燕窩是一種非常名貴的滋補佳品，其中含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養成分，下面來了解一下燕窩需不需要放冰箱冷藏保存。
燕窩要放冰箱冷藏嗎
如果是幹燕窩一般不建議放冰箱冷藏保存，因爲對於足幹燕窩，可以直接放在通風的陰涼處，防止受潮，不要讓陽光暴曬就可以。
如果把幹燕窩放在冰箱當你把燕窩盒子從冰箱取出，再打開盒子取出燕窩的時候。外界的空氣接觸到冷冰冰的燕窩表面，就會形成一層細小的水珠，長此以往燕窩的水分越來愈多，發黴變質就在所難免了。
但如果是鮮燉燕窩因爲沒有添加其他多餘的成分，燕窩中的水溶性蛋白會逐漸溶解。保存方法，密封放冰箱保鮮層，最好要在7天內吃完。
如果是已泡好的燕窩，需瀝乾水份(不滴水爲準)密封冰箱保鮮存放。儘早燉煮食用。
燕窩的正確保存方法
1、幹燕窩保存方法
幹燕窩一般能保存三年左右。燕窩並非越久越好，存放太久會影響燕窩的營養。當然，想要最大限度地延長燕窩的保存時間，保存的方法就非常關鍵了。
零售燕窩和批發燕窩的幹度，是不一樣的。由於零售燕窩比批發燕窩的幹度要高一些。一般能達到98%左右乾的燕窩，通常稱爲“足幹燕窩”。
買回來後，可以密封好，放在陰涼乾燥處保存，避免暴曬。
不是足乾的燕窩，一般幹度約爲90%左右。如果長時間放在不通風的地方，會較容易發黴。
2、泡發好的燕窩保存方法
泡發好的燕窩，在保存前一定要瀝乾水分，水分太多，容易令燕窩中的水溶性蛋白質起反應，令燕窩容易化水。燕窩瀝乾水分後，用容器或保鮮袋密封好，放進冰箱冷凍室中保存。泡發好的燕窩在冰箱中，一般能保存7天左右。
3、燉好的燕窩保存方法
燕窩燉太多了又沒吃完，倒掉實在是太可惜了!
燉好的燕窩，在完全冷卻後(一定要完全冷卻)，可以放進容器中密封好，放冰箱冷藏室中保存。
燉好的燕窩在冰箱中一般能保存一週，吃的時候直接從冰箱拿出來，用溫牛奶的方法加熱後就能直接吃了。
