新鮮的生雞翅如果放冰箱冷藏保存不宜超過2-3天。
因爲冰箱的冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病，因此像雞翅這種肉類在冰箱中冷藏時間不宜太長。
如果想要雞翅保存時間更長一般建議將雞翅房子放冰箱冷凍保存，放冰箱之前最好用密封的保鮮袋裝好，一是防止放置在冰箱內串味，二是防止受冰箱內其他細菌感染。
小貼士：雞翅腐爛會散發出一股臭味，肉質顏色會變淺，呈淡白色。如果家裏存放的雞翅如果有上述情況，建議不要食用。
1、解凍完的雞翅不能直接就烹煮，要將肉裏面凍起來的血水去除掉。
2、不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火鹼水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。
3、雞肉中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。
