臘肉放冰箱冷藏還是冷凍？臘肉是生活中常見的肉製品，搭配不同的菜有不同的風味，很好吃，那臘肉保存的話是放在冰箱冷藏還是冷凍呢？下面就來具體看看吧。
臘肉放冰箱冷藏還是冷凍
臘肉放冰箱冷藏冷凍都可以，要保存時間更久的話建議放冰箱冷凍。
臘肉如果需要長時間保存，可先將臘肉進一步烤乾、曬乾，用保鮮袋按一次食用份量封裝，放於冰箱冷凍室內儲存，一般可存放12個月。儘管如此，還是建議大家儘早食用，畢竟肉類保存時間越長，營養損失越大。由於臘肉需要乾燥的環境，因此不適合久放在冰箱冷藏室中保存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物，溼度較大，容易導致臘味黴變。
臘肉放冰箱可以保存多久
臘肉放冷藏室可以保存3個月左右，放冷凍室可以保存12個月左右。
因爲平時生活經常開關冰箱門，溫度波動比較大，一般肉製品(包括鮮肉)在冰箱冷藏室內存儲的時間最好不要超過3個月。而且，只有在嚴格的冷庫的-18℃的低溫下，冷凍肉類才能保存一年以上，儲存時間太長了就變成不能食用“殭屍肉”了。
臘肉常溫下可以保存多久
如果當地的室溫低於攝氏20度，而且室內空氣中的溼度低於60%，可以把臘肉懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處，這樣可以保存3個月左右的時間，室溫和溼度越低保存的時間就越長久。臘肉保存期一般爲6―12個月，根據臘肉本身含水量、周圍溫度和溼度的不同，其保存期也不同，如超過12個月，質量可能就很難保證了。
