冷凍、冷藏都可以。
冬蟲夏草耐低溫，低溫並不會對它的營養成分造成破壞，所以放冰箱的冷凍或冷藏區都可以，都可以延長保存時間。
注意：已經開封了的蟲草放冰箱裏時要注意，一定要紮緊口袋、蓋好密封蓋，以免進入水汽和細菌，造成蟲草上潮和長黴。
放冷凍區會更好。
冷藏相對於常溫溫度更低，但是水分子仍處於活躍狀態，而冷凍不僅溫度低，可以防止細菌滋生，其水分子也處於凝固狀態，可讓冬蟲夏草保存得更久，所以冬蟲夏草放到冰箱冷凍中保存更好。
1、如果是尚未拆封的蟲草，直接放到冰箱冷藏或者冷凍層即可。
2、如果是已經拆封的蟲草，就要將蟲草放入塑料袋中繫緊，然後將塑料袋放到密封容器中，將蓋擰緊，然後將容器放在冰箱中。
乾的蟲草在非真空狀態下可以放冰箱冷凍層保存一到兩年。真空狀態下的蟲草放冰箱冷凍層可以放三到五年。
新鮮蟲草在真空狀態下放冰箱冷凍區可放半年到一年，但新鮮蟲草因含水分，放在冷凍區其營養質的細胞液在解凍過程中會隨水分流失，所以不能直接冷凍。
