豆芽是生活中常見的一種食材，營養價值高，很多人喜愛吃豆芽，那痛風患者可以吃豆芽嗎？下面就來具體看看吧。
痛風可以吃豆芽菜嗎
痛風可以適量吃豆芽菜。
從營養的角度，豆芽菜富含纖維素和維生素，是很好的食物來源。並且豆芽菜的嘌呤含量是相對較低的，痛風患者是可以適量食用的，不過在痛風發作的急性時期，建議暫時不要攝入豆芽菜，吃一些嘌呤含量低的蔬菜有利於減輕病情，痛風患者是需要忌口的。
痛風吃豆芽菜的推薦做法
綠豆芽炒韭菜
材料：綠豆芽200克，韭菜100克，豌豆澱粉5克，料酒10克，鹽4克，味精2克，花生油30克，姜10克，醋3克
做法：
1.將綠豆芽洗淨，瀝去水;
2.韭菜洗淨，切成3釐米長的段;
3.鍋內加油燒熱，放入姜(切)絲熗鍋;
4.放入綠豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒;
5.再放入韭菜段，撒入鹽、味精炒勻;
6.烹入醋，用溼澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡，出鍋裝盤即成。
蒜拌綠豆芽
材料：綠豆芽300克，鹽2克，白皮大蒜15克，醋5克，白砂糖3克，味精2克，香油5克
做法
1.綠豆芽的根鬚摘去，清洗乾淨;
2.放沸水鍋中燙到斷生，撈出，用涼開水漂涼，撈出，瀝乾水後裝盤;
3.蒜頭去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入綠豆芽中;
4.再加入白糖、精鹽、醋、味精和香油，拌勻即可食用。
