新鮮的三文魚保質期比較短，切開的三文魚裸露在外的魚肉極易腐敗，那麼切開的三文魚該怎麼保存比較好呢，下面來詳細瞭解一下。
冷藏保存
切開的三文魚可以放在冰箱冷藏保存，一般最多存1-2天，需要注意的是放冰箱冷藏保存的三文魚外層最好包一層吸水紙，或者保鮮膜。
速凍保存
切好的三文魚如果需要長時間保存可以放在冰箱冷凍層保存，在負15-20度的冰箱冷凍可放15天左右。不過冷凍之後三文魚的新鮮度不如冷藏。
三文魚的保鮮方法
儲藏溫度：0-4℃，溫度穩定。
存儲環境：低溫潮溼。
使用底部有排水孔的包裝箱。
及時將融化的冰水倒出或將吸滿水的吸水層取出。
加冰前使用塑料薄膜，避免魚體直接與水接觸。
將魚整條放在冰牀上保溫，並覆蓋上碎冰或小冰塊。
使用冷藏展示櫃陳列效果更佳。
三文魚的保質期
冰鮮三文魚儲存溫度與保質期關係：
儲存溫度 保質期
10℃ 1-2 天
7℃ 2-3 天
5℃ 5-6 天
3℃ 6-8 天
0℃ 11-12 天
