準備一碗清水，放入少許食鹽調勻，然後將切開的番石榴放入碗中，這樣可以幫助隔絕空氣，延長番石榴的保存時間。
用保鮮膜將切開的番石榴包裹好，然後放入溫度控制在1-5攝氏度的冰箱冷藏區保存。
半天到一天不等。
番石榴中含有一定的鞣質成分，這類成分易與空氣發生氧化反應，會導致番石榴輕微變色;並且切開的番石榴已經有組織損傷，其中的水分和營養成分也會有所流失，所以保存時間很短。
一般用清水保存的話，可以保存半天左右，如果是放冰箱保存的話，可以保存1天左右。
但是一般建議番石榴切開後最好儘快食用，否則會降低原有的營養價值。
