製作紅燒肉通常會比較費時,因此如果時間比較趕的話也可以選擇用高壓鍋來製作紅燒肉,下面來了解一下紅燒肉用高壓鍋壓多久可以爛。
紅燒肉用高壓鍋壓多久可以爛
用高壓鍋製作紅燒肉一般在上汽後壓30分鐘左右即可,需要注意的是高壓鍋製作紅燒肉水不要放太多,在鍋中有一指節深即可,待壓力鍋泄壓後可以打開蓋收一下汁。
高壓鍋製作紅燒肉的方法
材料:五花肉750克、生抽兩小勺、鹽適量、香葉三片、大料兩瓣、蔥四段、薑片四片、花椒粒適量、桂皮一塊、糖兩小勺、幹辣椒兩個
做法:
1、五花肉切塊,打水焯,撇掉浮沫,然後撈出來,用水洗淨,控水備用;
2、炒鍋放油適量,水一勺(炒菜用的勺子),兩小勺糖,中火不停的攪拌,知道聽不見水聲,改小火,糖開始慢慢變成棕色,把控完水的五花肉倒進鍋裏,改大火不停翻炒;
3、炒到鍋底有多餘的油,五花肉變成紅棕色;
4、把五花肉倒入高壓鍋,放蔥段,薑片,花椒粒,大料,兩個幹辣椒,桂皮,香葉;
5、加入鹽適量,兩小勺生抽(醬油),半碗水,喜歡躺多可以多放一點。按高壓鍋牛羊肉鍵,選擇濃郁型。