1. 孕婦、產婦
肉桂性熱，有活血的功效，孕婦或產婦應該小心食用，過量攝取，有可能會導致胎動不安。
2. 低血壓患者
肉桂的功效之一，是降低血壓，如果本身就是低血壓患者，肉桂可能會加強藥物的功效，讓血壓下降太多，導致頭暈甚至昏迷。
3. 出血性疾病患者
因爲肉桂的活血效果很好，對於皮膚、內臟有自發性出血，或一點外傷就會血流不止的患者來說，沒有經過專業醫生判斷，千萬不要輕易食用，避免出血情況更嚴重。
1、直接吃
肉桂粉是一種可以直接吃的健康食材，人們在吃肉桂粉時，可每次取5~10克放在乾淨的小碗中，加入適量蜂蜜調勻，然後直接吃下去，喝適量溫開水，這樣能讓人體吸收豐富維生素和大量的微量元素體，它能增強人體造血功能並能促進人體內抗體產生，能增強人體抗病能力。
2、泡茶
肉桂粉能用來泡茶喝，肉桂粉泡茶是最好用無紡布的，小茶袋把它包起來，每次取5剋制成茶包，再把它放到乾淨玻璃杯中，衝入剛燒開的沸水，調勻後浸泡3~5分鐘，泡出的湯汁可直接代茶飲用，這種用肉桂粉泡出的茶能淨化血液，降低膽固醇，它對人類的動脈硬化有明顯預防作用。
3、塗抹麪包
肉桂粉還能塗抹在麪包表面直接吃，再用它塗抹麪包時，需要準備適量的蜂蜜，把切片面包準備好以後，塗抹適量蜂蜜，然後再取適量肉桂粉塗抹在表面，上層再放一個麪包片，然後拿在手裏直接吃就可以，用塗抹了肉桂粉的麪包代替早餐，能讓人體吸收更多能量和營養。
1.加速代謝，肉桂可讓人體燃燒脂肪的效率提升，因此如果你正在努力瘦身，吃肉桂能幫助你剷除額外的脂肪，更快瘦到你要的體重。
2.調節血糖，半匙肉桂就可提升20倍血糖代謝率。糖尿病人也可適量攝取。
3.幫助消化，肉桂可以調節胃腸道機能，有利於食物分解，排除消化道的積氣，預防腹脹。
4.降低膽固醇，肉桂可防止叄酸甘油酯累積，防止血栓。
5.固腎利水，肉桂可利尿，中國傳統醫學也將肉桂列爲消除水腫的藥材。
