肉桂在我國的福建、廣東、廣西和雲南等地區種植比較多，用肉桂皮製成的肉桂粉多用來於製作麪包、蛋糕和派以及其他的烘焙食品，下面來了解一下肉桂粉吃起來是什麼味道。
肉桂粉吃起來是什麼味道
肉桂粉的味道和桂皮比較接近，只是香味比桂皮稍淡一點，但是辛辣味更重一些。如果一次吃肉桂粉太多的話會很刺激真的很刺激。會有種很苦辣甜的感覺，不是正常的甜，那種直衝氣管的甜。有些類似稀釋過的硫酸的味道。之後的一個小時舌頭上還有麻麻的感覺。
肉桂粉的使用方法
1、醃肉、燉肉時添加去腥
肉桂的辛香氣適合和肉類搭配使用，回想製作滷肉時會撒入五香粉，其實就含有肉桂成分。醃漬肉片時，可以使用肉桂粉，並與蒜、姜泥、醬油、胡椒粉等一同醃肉，辛香味能有助於去腥提味，燉肉、燉湯時可在湯汁中加入肉桂條或肉桂片燉煮。使用少許在肉類料理中，味道並不會過於強烈，相信沒有非常討厭肉桂的人也可以接受。
2、甜點、飲品撒上可提增香氣
肉桂粉加上糖變成肉桂糖粉，因爲糖分使得辛辣感降低，較能讓人接受，當作內餡或外灑粉都能增加滋味。喜歡做糕點的人可以用肉桂粉來做肉桂捲，在桿平的麵糰鋪上肉桂粉與糖，再捲起並切塊入烤箱。可以參考下方食譜動手做肉桂捲喔!另一種快速肉桂甜點料理，直接用吐司來包裹肉桂糖粉，或製作法式吐司，最後在吐司表面沾取或撒上肉桂糖粉。
天涼時想衝一杯咖啡、可可或奶茶，拿出家裡的肉桂粉輕輕撒上吧!你會發現肉桂能轉變飲品的風味，將肉桂粉拌上黑糖粉再撒上味道則能更柔和!使用肉桂條當作攪拌棒亦可使味道融入飲品中。
肉桂粉的食療功效
1.加速代謝，肉桂可讓人體燃燒脂肪的效率提升，因此如果你正在努力瘦身，吃肉桂能幫助你剷除額外的脂肪，更快瘦到你要的體重。
2.調節血糖，半匙肉桂就可提升20倍血糖代謝率。糖尿病人也可適量攝取。
3.幫助消化，肉桂可以調節胃腸道機能，有利於食物分解，排除消化道的積氣，預防腹脹。
4.降低膽固醇，肉桂可防止叄酸甘油酯累積，防止血栓。
5.固腎利水，肉桂可利尿，中國傳統醫學也將肉桂列爲消除水腫的藥材。
