材料：精排500克 南瓜一塊 蔥薑蒜
調料：鹽 醬油 糖 豆豉 豆腐乳 料酒 米酒 色拉油
做法：
1、排骨斬塊洗乾淨。
2、排骨焯水，加蔥姜和料酒。
3、南瓜切塊。
4、準備調料，蔥薑蒜切碎。
5、炒鍋倒油，炒香蔥蔥蒜，下豆豉碎豆腐乳炒香。
6、關火倒入米酒，加鹽和醬油調味。
7、取一個在碗，南瓜鋪底，焯好水的排骨放上面。
8、將炒好的料倒在排骨上面。上籠蒸上，水開後計時，約30分鐘。
9、最後少了一張圖，排骨蒸好後，燒一勺熱油，澆在蒸好的排骨上，這個菜就好了，配上小蔥碎或者香菜可以上桌了。
小貼士上：
一是排骨要焯水，二是小料要炒香，三是最後要加一勺熱油。
