豆豉蒸排骨家常做法

主料 豬小排300g 蒜頭2瓣 辣椒1根 輔料 幹豆豉1大匙 米酒1.5大匙 醬油2大匙 糖1大匙 胡椒粉少許 香油1大匙 太白粉1大匙 製作步驟

1.豬小排走活水沖洗乾淨，然後瀝乾水份備用。

2.蒜頭2瓣切細末，辣椒切小圈，幹豆豉浸泡在米酒中，幹豆鼓泡於米酒中讓香氣快速釋放出來。

3.將洗淨的豬小排加上所有調料抓勻醃漬，最少醃漬30分鐘較入味。

4.準備適合蒸煮的碗盤容器，將醃漬好的豆鼓排鼓鋪排好。

5.電鍋外鍋加入1.5杯米杯水，按下電源，完成略悶10分鐘即完成。