椰子裏面有個球可以吃。
在發芽的毛椰子裏面會長出一個肉色的球，這個球叫椰子核、珍珠核、椰子餅、椰子寶，看起來有點像海綿、棉花糖，可以直接吃，口感酥酥脆脆很香甜，椰香也非常濃。
但這種發了芽的老椰子一定只能在芽還沒爆出綠葉的時候吃，如果芽長出了綠葉，就一定不能吃了，裏面的椰子餅就含有一定毒素，建議這樣長綠葉的椰子直接種在地上，說不定十年後還可以收穫一棵椰子樹了。
1、生吃
椰子核的可以直接吃，口感酥酥脆脆很香甜，椰香也非常濃。
2、燉湯
把椰子核挖出來，切成片，或者是塊，放到湯裏面燉煮就可以了。
椰子核是指椰子的肉乾內核(胚乳)部分，曬乾後可以提煉出椰子油和加工製成動物飼料。椰子核主要在東南亞和南太平洋國家出產，且具有經濟價值，因此是當地民衆的主要收入來源之一。
椰子核經壓榨後提煉出的椰子油，相比較於椰子奶而言不易酸敗，因而常用於植物黃油等加工食品的原料油脂。
而且椰子油對生物體的危害性較少，又常作爲石鹸、蠟燭等生活日用品的原料而廣爲使用。
椰子核經壓榨後剩餘的殘渣，由於富含維他命和油脂，又可用作有機肥料和家畜飼料。
