材料：白扁豆30克、小米60克、白糖15克、水適量
做法：
1、將白扁豆洗淨，小米淘洗乾淨;
2、將白扁豆、小米同放鍋內，加水，置武火上燒沸;
3、再用文火燉煮30分鐘加入白糖即可。
材料：粳米100克、白扁豆50克、水適量
做法：
1、將白扁豆、粳米洗淨;
2、先將扁豆放入鋁鍋內，加水適量;
3、用武火燒沸，改文火煮半小時;
4、 將粳米下入扁豆鍋內攪勻，煮熟即成。
小貼士：
1.、健脾和中，消暑化溼;
2.、適用於暑溼嘔吐肚瀉、脾虛嘔吐、食少久瀉、有腹水、糖尿消渴、赤白帶下、小兒疳積等症;
3.、畏寒發熱者忌服。
材料：粳米150克、山藥80克、白扁豆40克、冰糖適量、水適量
做法：
1、將粳米、白扁豆洗淨，分別用清水浸泡1個小時;
2、電飯鍋加入適量的清水放入粳米和扁豆;
3、加蓋按下煮粥鍵，煮上1個小時;
4、將山藥去皮，切塊備用;
5、扁豆已經熟了再加入山藥繼續煮;
6、粥快熟時，加入冰糖，再煮至粥稠米爛即可。
小貼士：
1、白扁豆不容易煮熟所以要先用清水浸泡，再去煮。
2、扁豆一熟再放入山藥即可。
白扁豆瘦肉粥
材料：瘦肉200克、白扁豆80克、大米100克、鹽、油、水
做法：
1、把豬肉切成小粒，用鹽和油醃製一個晚上;
2、白扁豆預先泡2小時待用，適量的水把大米也泡一下;
3、大火燒開，放入白扁豆和醃製好的豬肉，大火煮開後轉小火再煲1小時;
4、煮至粥熟即可。
小貼士：
大米和白扁豆泡一下會比較容易煲開。
材料：白扁豆50克、薏米50克、綠豆50克、白糖適量、水
做法：
1、三種材料分別洗淨後，將白扁豆和薏米用水浸泡2-4個小時(天熱時要放在冰箱中)，綠豆不需浸泡;
2、浸泡好後，將幾種材料混合，放入砂鍋中;
3、倒入6-8倍的水入砂鍋中;
4、大火煮開後，轉小火，煮約1小時，煮至薏米和扁豆均軟糯軟爛即可。
小貼士：
吃的時候根據口味調入少許糖或蜂蜜。
