藜麥是可以蒸着吃的，不過由於藜麥屬於複合澱粉高膳食纖維食物，所以蒸之前最好先浸泡兩個小時待藜麥吸足水分後再鍋蒸，一般隔水蒸30分鐘即可。
方法一
材料：血糯米30g、藜麥20g、紅米30g、普通大米20g、水適量
1、準備2個紅薯、2個紫薯、2塊南瓜;
2、藜麥、血糯米、紅米、白米稍微沖洗一下，放入耐高溫的餐具內，水跟電飯鍋煮米飯的水量一致;
3、蓋蓋開蒸，大夥煮開，轉中火25-30分鐘即可食用。
方法二
材料：藜麥50克、南瓜100克、蝦仁 80克、香蔥1根、鹽1/2茶匙、生抽1湯匙
藕汁：鮮藕1節、蜂蜜適量
1、南瓜去皮切成塊，不去皮也可以，南瓜皮也有營養的，香蔥洗淨切段藜麥淘洗乾淨，用清水浸泡半個小時，最好提前用水泡到微微發芽，這樣藜麥的活性強;
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，蝦尾殼留着。蝦用洗水衝去黏液，加入少許鹽醃製片刻;
3、取一個碗，將藜麥、南瓜塊放入，加入適量清水，防止藜麥蒸的過程中表面發硬。再調入鹽和生抽，攪拌均勻。
4、蒸鍋加適量清水燒開，把碗移入鍋中，大火蒸15分鐘;
5、然後加入蝦仁，繼續蒸5分鐘，關火後虛蒸一會兒，出鍋前撒入香蔥段即可。
