可以吃。
藜蒿炒臘肉是一道江西特色名菜，主要材料是藜蒿和臘肉，兩種食材都是孕婦可以食用的。且兩者同炒，在鹹香柔軟的臘肉襯托下，愈發凸顯藜蒿特立獨行的香氣，再者嫩綠中發亮的藜蒿搭配金紅微白的臘肉，黃綠相間，也會讓孕婦食慾大增。
做法一
原料：臘肉、香油、鹽、紅辣椒、大蒜籽、姜適量。
做法：
1、將臘肉洗淨，放入鍋中焯水，切成薄片;
2、將藜蒿洗淨，去葉去根，切成小段;
3、大火燒熱鍋，放入臘肉煸炒，待臘肉炒熟後，加入蒜末、辣椒及薑片翻炒，加入藜蒿段，加適量鹽，炒勻，即可出鍋。
做法二
原料：臘肉(肥三瘦七)300 克，藜蒿根200 克，韭菜20g，熟豬油50 克，精鹽1 克，乾紅椒15 克。
做法：
1.將臘肉用溫水洗淨，剔去皮，盛入瓦鉢內，上籠蒸30 分鐘取出，將肥、瘦肉分別切成5 釐米長、0.7 釐米寬、0.3 釐米厚的條。藜蒿根用刀颳去表皮，洗淨後，切成4 釐米長的條。韭菜洗淨切段備用，紅幹椒切成細末。
2.炒鍋置旺火上，放入豬油，燒至六成熱，先下肥臘肉和蒸臘肉的原汁，炒幾下，再加入藜蒿根、韭菜和乾紅椒未煽炒，接着放入精鹽，繼續炒1 分鐘，再下瘦臘肉合炒，淋入清水，燜2分鐘，待收幹水，盛入盤中即成。
1、藜蒿是生長在湖泊草灘附近的一種野菜，無毒無害，而且氣味甘甜，有助於增進孕媽媽的食慾。
2、藜蒿富含維生素C、胡蘿蔔素及膳食纖維，有增強孕婦免疫功能、促進胃腸蠕動預防便祕、幫助消化等功效，是適合孕媽媽食用的食物。
3、藜蒿中的總黃酮含量比較高，對於患有妊娠高血壓的孕婦來說是一種非常好的降血壓的保健蔬菜。
