冬天可以吃綠豆嗎？綠豆是生活中常見的一種豆類，具有清熱解毒的功效，在夏天是十分受歡迎的飲品粥類，那冬天可以吃綠豆嗎？下面就來具體看看吧。
冬天可以吃綠豆嗎
冬天可以吃綠豆。
中醫認爲，綠豆性味甘寒，能厚腸胃、潤皮膚、和五臟、滋脾胃。冬天喝綠豆湯，主要利用它去火、養肝和解毒的作用。天一冷人就愛吃牛羊肉、辛辣食物和涮鍋，但是吃多了很容易上火，吃涮鍋時配上一碗綠豆湯能夠幫助去油膩、降火氣。
有研究表明，綠豆湯還有降低膽固醇的作用，血脂高的人想吃肉了，也別忘了搭配一杯溫熱的綠豆湯，暖胃又降脂。冬天可以吃綠豆米飯，或用綠豆麪加白麪烙小餅，也可煮綠豆粥。綠豆性涼，在吃的時候或在食材中搭配一些溫熱食物也是很好的。
冬天怎麼吃綠豆
綠豆餅
原料：綠豆40克，糯米麪100克，白砂糖15克
做法：
1、綠豆洗乾淨，放入鍋中煮熟，撈出放入碗中，調入白糖;
2、拌勻，用勺子壓成泥;
3、麪糰揉勻下成25克一個的小劑子，用手捏出窩狀;
4、用勺子舀20克餡料放入面窩中央，放入餅模中，用手壓平;
5、將餅模口朝下，倒出餅坯，放入蒸籠中蒸7——10分鐘即可。
南瓜綠豆湯
材料：綠豆2小把、南瓜300克
做法
1、綠豆洗淨，用水泡半個小時(泡後煮出來的綠豆更嫩滑，節約煮的時間)
2、鍋中加入適量水，接通電源，綠豆瀝乾水分，倒入鍋內。
3、南瓜削皮，去瓤，洗淨，切成2釐米左右的南瓜塊。
4、切完南瓜，綠豆也煮差不多了，綠豆煮到開花。
5、倒入切好的南瓜塊，中火開始煮，煮到南瓜變軟即可(變軟後南瓜會浮上來)。
冬天哪些人不宜吃綠豆
1、正服用藥物者
綠豆有解毒作用，如果服用的藥物中含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉澱物，從而分解藥效，影響治療。
2、寒涼體質的人
如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。這類人吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關節肌肉痠痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
3、老、幼及體質虛弱的人
這類人腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉;喝冰凍綠豆湯，還容易出現腹脹、腹痛、嘔吐等。
