處暑養生系列：青椒拌豆腐

處暑節氣正是處在由熱轉涼的交替時期，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換，此時作息飲食也要相應地調整。處暑節氣天氣炎熱，小編爲您推薦一道食譜——青椒拌豆腐，可以有效地幫助您去除暑氣，還能清熱解毒哦!

配料：豆腐，青椒，香菜。

做法：豆腐用開水燙透，撈出晾涼，切成1釐米見方小丁。青椒用開水焯一下，切碎，香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻，盛入盤內即可。

　功效：此菜品具有益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒之功效。適用於食慾不振者。