【青椒土豆絲的做法】怎麼炒青椒土豆絲

適宜年齡 產後 功效 開胃健脾厚腸 主料 土豆一個 輔料 青椒兩根 製作步驟

1.土豆切絲泡水備用，青椒切絲、蒜拍碎。

2.鍋熱下油燒至無泡，關火待油溫略將下蒜爆香。

3.重新開火下瀝好的土豆絲。

4.炒至土豆絲透明。

5.下青椒。

6.炒熟放鹽出鍋。 小貼士 1、土豆絲淘洗數遍是爲了去掉澱粉，吃起來脆生生的感覺。清水浸泡是爲了抗氧化，防止土豆變色兒。2、土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。