材料：熟瘦肉200g、青椒2條、油適量、鹽適量、高湯適量、生抽適量、五香粉適量、白糖適量、大蒜適量。
做法：
1、備好青椒、大蒜、熟瘦肉。
2、把瘦肉撕成絲，這個要點耐心。
3、把青椒去頭，用刀劃開，把籽去掉。
4、把青椒切成細絲。大蒜切粒。
5、熱油鍋爆香大蒜。
6、加入肉絲翻炒，這時會有點幹，可以加點高湯。
7、加入青椒絲翻炒。
8、放入一小勺白糖。
9、再放入適量鹽、五香粉、生抽調味就可以了。
材料：裏脊肉、青椒、橄欖油、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、白糖、雞精、香油。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、豬肉切絲加入生抽、糖、料酒、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，醃製片刻。
3、然後加入一些橄欖油拌均勻。
4、炒鍋倒入橄欖油，爆香蔥姜。
5、倒入肉絲翻炒。
6、把肉絲炒至變色堅挺，盛出。
7、底油，倒入青椒翻炒。
8、加入生抽。
9、加入鹽和白糖。
10、再把肉絲倒入翻炒均勻。
11、淋入香油。
12、加少許雞精翻炒均勻關火。
材料：茶樹菇200g、青椒110g、豬肉230g、油適量、鹽適量、豆豉適量、生抽適量、料酒適量。
做法：
1、準備並洗淨食材。
2、青椒切條，新鮮茶樹菇從中切成2段。
3、豬肉切成段狀，加生抽及少許食鹽、料酒醃製。
4、熱油鍋快速炒熟豬肉。
5、炒熟後盛出。
6、利用鍋中餘油爆香豆豉，放入青椒。
7、馬上放入茶樹菇。
8、炒至茶樹菇、青椒斷生，放已炒好的豬肉。
9、翻炒均勻即可。
材料：豬肉片150g、西紅柿1個、青椒1根、姜適量、大蒜適量、生抽1勺、生粉1勺。
做法：
1、肉切片，西紅柿和辣椒洗淨備用。
2、教大家一個西紅柿去皮的小方法，用一根筷子插進西紅柿裏，用小火轉着烤三十秒。
3、非常好去皮哦。
4、西紅柿切片，辣椒切成棱形。
5、在肉里加入一勺生抽，適量鹽和一勺生粉，再加適量清水拌勻，最後在加入兩勺油用手抓勻。
6、鍋入加油，待油熱後下入姜、蒜炒香。
7、下入碼好味的肉片，炒至六成熟。
8、加入西紅柿快速翻炒均勻。
9、加入辣椒翻炒至辣椒斷生，加入適量胡椒、鹽和雞精調味即可出鍋。
材料：特辣青椒若干、豬肉、醬油、嫩肉粉、鹽、雞精、高湯。
做法：
1、辣青椒切段，入熱油鍋，翻炒片刻。
2、鮮肉切成薄片，加少許嫩肉粉、雞精醃十分鐘，待青椒炒至三分熟，放鮮肉，大火炒少許，再加入高湯、醬油、鹽調好味，趁大火出鍋。
材料：裏脊肉300g、青椒6個、橄欖油適量、鹽適量、醬油25ml、料酒10ml、胡椒粉適量、白糖2g、雞精適量、香油適量。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、豬肉切絲加入生抽、糖、料酒、胡椒粉、澱粉抓拌均勻醃製片刻。
3、然後加入一些橄欖油拌均勻。
4、炒鍋倒入橄欖油爆香蔥姜。
5、倒入肉絲翻炒。
6、把肉絲炒至變色堅挺盛出。
7、底油倒入青椒翻炒。
8、加入生抽。
9、加入鹽和白糖。
10、再把肉絲倒入翻炒均勻。
11、淋入香油。
12、加少許雞精翻炒均勻關火。
