今日早餐:
胡蘿蔔青菜餅、牛肉青椒炒飯、洋蔥雙耳炒雞蛋、熱牛奶
胡蘿蔔青菜煎餅:材料:麪粉、胡蘿蔔、青菜
做法:
1)麪粉(可加少量小米粉、玉米粉等雜糧粉)加牛奶或水調成稀糊,攤這種餅儘量調稀一些,這樣攤出來才薄。攤的時候電餅鐺調低溫,平底鍋調小火,否則來不及攤開面糊就會凝固了。
2)胡蘿蔔洗淨擦絲,青菜洗淨切細絲。
3)電餅鐺或平底鍋加熱(關小火),淋入麪糊,快速攤開成薄餅。
4)待餅凝固後,放入胡蘿蔔和青菜,淋入一點色拉油,加鹽調勻。(需要加雞蛋的也可以提前打入一個雞蛋攤開在餅上,雞蛋基本凝固後再放菜,我因爲炒雞蛋了就做素餅了)
5)把餅兩邊對摺,封口後兩邊加熱制熟即可。
說明:
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,是人體維生素A的重要來源之一,可以保護人體上皮粘膜細胞健康,預防呼吸道和腸胃道疾病,促進寶貝生長和發育。
綠葉蔬菜富含維生素C、鉀、鎂、維生素K、葉綠素、葉黃素等多種營養素,是一座營養素的寶庫,是人體每天必須要攝入的蔬菜種類,建議每天攝入蔬菜總量二分之一爲綠葉蔬菜。
有些寶貝不喜歡吃青菜,可以切碎些做餅給寶貝嘗試一下。(可以參考之前製作的草頭蛋餅)
牛肉青椒炒飯:材料:米飯、(饅頭)、滷牛肉、青椒、香蔥
做法:
1)鍋內熱油爆炒蔥花和牛肉絲,加入米飯炒勻,喜歡炒饅頭的還可以加入饅頭塊繼續翻炒片刻。炒飯我必用不粘鍋,因爲這樣可以減少至少二分之一的油脂。
2)加入青椒碎炒勻,我加入了一些做餅的胡蘿蔔碎,是不是顏色立即鮮豔了很多?在製作食物的時候一定要注意色彩上的搭配,豐富豔麗的色彩是能夠刺激人體食慾的哦~
3)加鹽炒勻,出鍋前1~2分鐘撒香蔥,炒香後立即出鍋。加入香蔥的炒飯,無論是蛋炒飯還是牛肉炒飯,不但平添一些嫩綠的色彩,而且會更好吃。
這個是我和爸爸的早飯哈~能量、蛋白質都很豐富啦~我喜歡吃辣滴,如果給寶貝吃可以放甜椒、胡蘿蔔、黃瓜等蔬菜。炒牛肉飯的時候加些黑胡椒也很好吃!
洋蔥雙耳炒雞蛋
做法:
1)洋蔥洗淨切開,用醋、鹽和少量糖醃製10~15分鐘,這樣炒起來會更清脆可口。
2)雞蛋加入少量水和鹽打散,炒成型後盛出。
3)木耳和銀耳泡發、洗淨後焯水撈出。這步可在準備其他食材的時候同時進行,主要是先把木耳、銀耳焯熟,後面炒的時候比較節約時間。
4)洋蔥、雙耳和甜椒一起在鍋內爆炒,加鹽炒勻後放入雞蛋翻炒,即可出鍋。最後一步我會在豆豆洗刷的時候做,這樣就能保證吃得時候還是熱熱乎乎的啦。
說明:
洋蔥裏含有殺菌素和大蒜素,現在的天氣突然變涼,給寶貝吃些洋蔥有預防受涼感冒的作用。
木耳和銀耳都含有多糖,也能提高人體免疫力,而且對改善腸道菌羣十分有益。
雞蛋提供了豐富的優質蛋白質,蛋黃裏的卵磷脂還能促進寶貝大腦發育。
甜椒富含維生素C,而且鮮豔的色彩讓整個菜餚更有食慾。
在加上一碗熱乎乎的牛奶提供湯水,一份溫暖、營養的早飯就ok啦~