雪菜拌豆腐
配料:豆腐200克，雪菜50克，素高湯、鹽、白糖、胡椒粉、麻油各適量。
製作方法：
1.雪菜在水中浸泡片刻，洗淨後切細末，煮熟後瀝乾。
2.豆腐切塊，加入素高湯、鹽、白糖、胡椒粉、麻油混合均勻，冰鎮2小時候取出，
瀝乾水分後裝盤，周圍撒上雪菜即可。
功效：益氣和中、清熱解毒，高鈣、高蛋白，可強化骨骼，促進身體發育。
中醫評價：豆腐性涼甘，能益氣和中、生津潤燥。
西醫評價：雪菜含有大量粗纖維，維他命等;豆腐含有蛋白質、鈣、磷、鐵等元素。
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