燕窩

相信不少人都品嚐過燕窩的味道，對於燕窩是如何而來的相信很多人是不知道的。燕窩，顧名思義非常的像燕子的巢穴，正是是燕類的絨羽與唾液等混合凝結而成的，有極高的營養價值。燕窩主要產自東南亞的一些國家以及我國的南海諸島，這是一種非常名貴的食品。不過現在隨着人們生活水平的提高，想要吃一碗燕窩也不再是什麼難事。

燕窩的營養成分

燕窩裏含有豐富的碳水化合物；水溶性蛋白質以及微量元素，如磷、鈣、鈉、鐵、鉀以及氨基酸等。對補腎益氣、止咳治喘、滋陰養顏有非常好的功效。經常食用燕窩的人，她的皮膚一定非常好，這是因爲燕窩中水溶性物質和表皮生長因素能夠直接的刺激皮膚細胞的分裂和再生以及重新組織，對滋補以及復原有很大的促進作用。燕窩中還有非常豐富的糖蛋白、磷、鈣、粘蛋白等成分，這些能夠增強機體對疾病的抵抗力，對預防感冒、咳嗽、傷風都有很大的幫助，尤其是患有呼吸道疾病以及吸菸人羣更是大有益處。

燕窩的鑑別

燕窩是一種天然的保健食品，價格高昂讓很多不法商家看到了利益，常常以人造燕窩或次等產品欺騙廣大消費者。純正的燕窩聞起來非常馨香，沒有濃烈刺激的氣味，如果發出魚腥味或油膩味則是假貨；用水侵泡後摸起來有彈性；而且看起來燕窩是絲狀的結構，燈光下看是半透明狀；如果拿活燒一下的話不會發生劇烈聲響也不會飛濺火星，如果是則是假貨。
冰糖燕窩的製作
冰糖燕窩有潤肺止咳的功效。材料：冰糖、甜櫻桃、水發燕窩。做法：1、把處理過的且用水發好的燕窩放在一個小盆裏，把櫻桃切成片待用。2、將適量的冰糖用水煮，直到化成粘汁即可，用紗布或其他工具去除裏邊的雜質，衝入盛燕窩的小盆裏，上火蒸四分鐘左右，最後撒上櫻桃片就可以食用了。