鴿子湯是一種高級滋補的菜餚，功效十分廣泛，本文爲大家詳細介紹了鴿子湯的功效與作用，希望能對大家有所幫助!
促進傷口癒合
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，有癒合創傷的作用，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進身體康復和傷口癒合，修復疤痕。適合於各類手術後病人康復進補，老人常食可減緩老年斑的出現，保持皮膚光潤。
美容美顏，強身健體
鴿子湯的功效與作用有很多，鴿子肉中含有多種營養素，其鴿子的軟骨素含量可與鹿茸相媲美。經常吃鴿子可以有效的增加我們的營養，改善人體機能，皮膚亮麗，讓人更富有生氣，具有美容美顏，強身健體的功效。食用吃枸杞燉鴿子，不僅是美味可口，而且還具有滋補強身的食用藥效，可以達到延年益壽的目的喔。
治療女性疾病
藥療方：萵苣乳鴿湯，含有大量微生素E等，有清血增效之功效，能治婦女痛經和不孕症，兼具明瞭目，治療失眠及咽喉腫疼等。藥療方：白鴿1只，配魔芋(炒焦)、夜明砂、鱉甲、龜板等少許，共燉鴿服。藥療方：北芪杞子燉鴿，可心治療婦女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產。
預防動脈硬化
鴿子肝臟存有最佳的膽素，可協助人體利用膽固醇，且其本身膽固醇含量很低，可降低動脈硬化症等的得病菌率。藥療方：鴿子與蕎麥或蕎麥花煮湯或紅燒，可以治療頭暈、高血壓。因蕎麥中含有芒丁和二氨基酸，有輕泄作用，對高血壓患者可預防腦溢血中風。
增智補腦、延年益壽
鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用後體力增加，思路清晰，記憶力大增。對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有着重要作用。
預防腰腿痛、風溼
鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等症狀有治療作用，需經常站立者及一些體力勞動者常發腰腿痛症，常吃鴿子可以減緩症狀。泛酸還對男性陰囊溼疹有療效。吃蘆筍鴿子湯，可以溶解肌肉中尿酸，加速人體內的尿酸排出，以免存留在體內導致風溼病、神經疼等疾病。常吃蘆筍乳鴿湯，可消除疲勞，恢復精力。對運動員和戶外工作者作用顯著。吃薏仁鴿子湯，可以提神，促進肌肉活動靈活，使血液循環良好，消炎鎮痛，並可治療腫脹。還可消除結石症，尤對膽結石有效。
鴿子湯的做法
1.黃芪鴿子湯
材料：鴿子1只、黃芪10g、鹽少量。
做法：
①準備好黃芪。
②鴿子處理乾淨，斬塊。
③冷水下鍋，煮開，取出鴿子肉待用。
④砂鍋煮開水，下鴿子肉與洗淨的黃芪。
⑤大火煮開，轉小火煮2個小時。
⑥加少量鹽調味，熄火即可食用。
2.益母草鴿子湯
材料：乳鴿1只、益母草10克、紅棗5顆、姜蔥各適量、精鹽適量。
做法：
①鴿子準備好，剪塊。
②備好紅棗、益母草裝入料盒或小棉袋裝好。
③冷水入鍋，快要滾開時去沫。
④然後轉入燉鍋中。加入姜蔥、紅棗和益母草。
⑤電燉鍋通電源，慢燉，時間到就好了。
⑥調味裝碗。
3.人蔘紅棗鴿子湯
材料：鴿子1個，紅棗8顆，人蔘1支、精鹽適量。
做法：
①將鴿子殺洗淨剁成塊，紅棗、人蔘洗淨備用。
②淨鍋上火倒入水下，入鴿子燒開，打去浮沫，調入精鹽，下入人蔘、紅棗，小火煲至熟即可。
4.西洋參枸杞鴿子湯
材料：鴿子1個，西洋參、枸杞各適量、鹽少許，蔥段2克，料酒適量
①鴿子去毛去內臟洗淨;蔥洗淨切段;西洋參洗淨去皮切片。
②砂鍋中放水加熱至沸騰，放入蔥、料酒轉小火燉1個半小時。
③放入西洋參、枸杞再燉20分鐘，加入鹽調味即可。
5.清蒸鴿子湯
材料：乳鴿一隻，鮮姜一塊，枸杞20粒，料酒少許，鹽少許
做法：
①乳鴿一隻，清洗乾淨;
②鮮姜切大片，枸杞洗淨;
③將乳鴿入開水鍋中，倒少許料酒，煮兩分鐘，去掉血水和腥氣味;
④將乳鴿撈出入大碗中，熱水沒過鴿身，再放上薑片、枸杞。
6.鴿肉燉冬蟲夏草
材料：鴿子2只，蟲草15克，淮山藥15克，桂圓肉10克，銀耳15克，蓮子15克、生薑、冰糖各適量。
①將鴿子宰殺，放入70℃的熱水中稍浸燙，拔毛除內臟，洗淨，放入沸水中再浸片刻，瀝乾水備用。
②蓮子放入水鍋內略煮，用筷子快速攪動，去除外皮;銀耳用溫水泡發，浸透後洗淨。
③將蓮子、鴿肉放碗內，上鋪生薑，再放入蟲草、淮山藥、桂圓肉，最後放上銀耳、冰糖，加入沸水至八成滿，蓋好蓋，置沸水鍋中隔水燉3小時即成。
