有可能會上火。
冬蟲夏草性平，一般來說食用是不會上火的。但它的滋補性很強，食用或搭配不當時，就可能導致人上火。另外，本身就陰虛火旺、溼熱內盛、或實熱者食用則會加重上火症狀。
吃法不正確
冬蟲夏草是一種很獨特的中藥材，它是冬蟲夏草菌寄生在蝠蛾幼體的一種真菌和幼蟲構成的複合體，它的蟲體屬陽，草頭屬陰，如果在食用時只吃蟲體而去掉了草頭時，就可能會引起上火症狀。
與熱性食物搭配食用
冬蟲夏草性味甘平，偏溫，一般情況下正常服用是不會引起上火症狀的，但如果與人蔘、紅棗、肉蓯蓉、鹿茸等溫性藥物一起食用的話，就可能會引起一系列上火症狀。
1、冬蟲夏草較爲滋補，咽乾口燥，牙齦出血，潮熱盜汗等陰虛火旺者吃冬蟲夏草可能會使體內陰虛更甚，致使不適症狀加重。
2、冬蟲夏草滋補功效比較強，藥性較爲滋膩，溼熱內盛患者吃冬蟲夏草可能會使溼熱停滯體內，從而加重身體困重，大便黏膩，舌苔黃膩等溼熱症狀。
3、高熱、狂躁、聲高氣粗、舌質發紅，二便不通、脈實有力等實證患者不宜吃冬蟲夏草，因爲冬蟲夏草較爲滋補，這類患有實證邪盛的人羣吃冬蟲夏草反而會加重原本實證症狀。
4、冬蟲夏草是一種很好的補益藥材，藥性較爲滋膩，感冒發熱者吃冬蟲夏草可能會導致體內邪氣停滯體內，從而加重發熱症狀。
5、冬蟲夏草具有較強的溫補腎陽的功效，且其中某些藥物成分有類似於雄性激素的作用，而未成年人身心發育尚未完善，長期吃冬蟲夏草可能會導致性早熟。
