孕婦能吃高麗蔘，但要適量。
高麗蔘具有抗癌、控制疾病、促進血液循環、防止疲勞、增強人體免疫力、美容養顏、抗衰老等功效。不可否認它是保健的營養佳品。但一般來說，孕婦孕期還是少吃補品，避免造成胎盤老化，影響到胎兒生長。因此，專家建議各位準媽媽們在懷孕早期或中期儘量少吃或不吃，在孕晚期，臨產時可適當吃些，特別是在生寶寶的時候，吃點高麗蔘，對孕婦的體力和精神都很有幫助。所以說，孕婦能吃高麗蔘，但要適量。
人蔘燉雞
材料：雞1只、水參2棵、大棗3粒、栗子3粒、糯米1杯、蒜瓣5個
烹調方法：
1.雞隻去掉肥膏後，放入冷水中洗淨。水參颳去外皮，切去發芽部位，洗淨備用。
2.糯米瀝乾水後放入雞腹內，放入一棵水參。
3.雞隻放入煲內，加水至全覆蓋，加入水參、栗子、大棗、蒜瓣，以中火燉約三小時。
4.最後以鹽及胡椒粉調味即可。
療效：人蔘具補氣作用，大棗、雞能補血，栗子則可補腎。糯米性溫，有暖胃功效，不過消化力較弱的人不宜多吃。
高麗蔘粥
材料：大棗1杯、水10杯、栗子半杯、水參2棵、大米1杯、杞子適量
烹調方法：
1.大米洗淨，浸泡約一小時備用。水參颳去外皮，順絲切開。
2.於煲內加入十杯水，放入水參、栗子、大棗。煮沸後，將火調至小火。
3.放入大米並不時攪拌，以溫火煮至大米呈軟腍，加入杞子及以鹽調味即可。
療效：人蔘粥氣養血，適用於脾虛血弱、元氣不足的人士，有補元、護心的作用。大家亦可按體質而選擇白參、水參或紅參。一般來說，夏天較適合吃白參及水參，冬天則適合吃紅參。
孕婦能吃高麗蔘嗎：孕婦吃高麗蔘的注意事項
1、服參期間不宜喝茶和吃紅白蘿蔔、菠菜、白菜、芥菜及寒涼冷凍食品，滑腸瀉下及油膩難消化食品，會影響補益效果。
2、高麗蔘雖好，但服用也要適宜不能過量，也要注意不能與白蘿蔔等食物同吃，在服用期間也要注意方法，以免造成營養價值的流失。下
3、高血壓病禁用。
4、給孕婦煲蔘湯的最佳時間是40分鐘左右，有些中老年朋友一煲就是2~3個小時，認爲這樣才能將參的營養都溶於湯中。其實，參類中含有一種人蔘皁甙，如煮的時間過久，就會分解，失去營養價值。
5、孕婦服用參類時，如出現口舌生瘡、牙齦出血、皮膚瘡瘍等上火症狀，或有食慾不振、腹痛、腹瀉及散在水皰等過敏現象時，應立即停用，及時去看醫生。
1、高麗蔘健肝：高麗蔘成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保護肝臟及促進肝再生、恢復的作用。
2、高麗蔘調節血壓：高麗蔘具有擴張血管作用，能改善血液循環，其中的皁苷成分通過促進血管內皮細胞釋放一氧化氮，可達到降血壓作用。
3、高麗蔘抗氧化及抗衰老：高麗蔘具有抑制有害活性氧的增多和脂類過氧化的抗氧化效果。
4、高麗蔘抗氧化及抗衰老：高麗蔘具有抑制有害活性氧的增多和脂類過氧化的抗氧化效果。
5、高麗蔘健肝：高麗蔘成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保護肝臟及促進肝再生、恢復的作用。
6、高麗蔘調節血壓：高麗蔘具有擴張血管作用，能改善血液循環，其中的皁苷成分通過促進血管內皮細胞釋放一氧化氮，可達到降血壓作用。
高麗蔘在促進神經系統興奮和治療身體虛弱很多方面都有着非常重要的作用.高麗蔘中富含各種維生素,愛吃高麗蔘的妹子們選擇孕期吃高麗蔘卻並不合適,一切還是要以健康爲主,尤其是寶寶的健康.
