素炒山藥營養豐富低脂肪，既能滋補身體又有利於減肥，是產後想瘦身的朋友們的理想食材之一。素炒山藥怎麼做好吃呢？我們來看看素炒山藥的幾種家常做法吧！
素炒山藥做法一
材料：山藥200g、胡蘿蔔50g、尖椒50g、蔥花適量、鹽10g、雞精5g、油適量。
做法：
1、山藥去皮後切成塊，再切片。
2、切好的山藥片放熱水鍋中焯一下撈出。
3、切配好尖椒，胡蘿蔔和蔥。
4、鍋內放少許油，放蔥煸炒後放入胡蘿蔔和尖椒。
5、倒入山藥片繼續煸炒，加入鹽，雞精調試好口味。
素炒山藥做法二
材料：山藥250g、枸杞20g、油適量、鹽適量、蒜片10g。
做法：
1、山藥洗淨去皮，切片備用。
2、枸杞適量、蒜片適量。
3、枸杞用水稍泡軟備用。
4、不粘鍋加油燒八成熱。
5、下入蒜片輕炒兩下。
6、倒入山藥翻炒，加入少許清水。
7、大約3分鐘加入枸杞翻炒兩下即可關火。
素炒山藥做法三
材料：茶樹菇200g、山藥200g、胡蘿蔔100g、油適量、鹽適量。
做法：
1、山藥一根。
2、胡蘿蔔一根。
3、新鮮茶樹菇。
4、胡蘿蔔洗淨，切片。
5、山藥洗淨，去皮，切小塊。
6、起油鍋，把食材放入炒一下。
7、放點水煮煮，放點鹽。
素炒山藥做法四
材料：山藥300g、胡蘿蔔1根、黑木耳30g、油適量、鹽適量、大蔥適量。
做法：
1、將所需食材準備好。
2、胡蘿蔔切菱形片。
3、山藥去皮切片。
4、鍋中放水加熱將胡蘿蔔放入焯燙一下撈出沖涼。
5、鍋中放少許油，放入蔥花爆香，放入胡蘿蔔片翻炒。
6、再放入山藥片翻炒。
7、最後放入黑木耳翻炒。
8、加入適量的鹽。
9、翻炒均勻即可出鍋。
10、清脆又爽口和清炒山藥上桌啦。
素炒山藥做法五
材料：山藥300g、油適量、鹽適量、蔥花適量。
做法：
1、山藥去皮，洗淨。
2、切片，同時把蔥花切好備用。
3、在去皮的同時先燒一鍋水。
4、水冒泡就放入切好的山藥片，焯下。
5、差不多淖不到一分鐘就可以出鍋，瀝乾水分，把鹽和雞精撒上。
6、燒鍋熱油，放入蔥花熗鍋。
7、然後放入山藥片翻炒，因爲本身這個山藥我們吃的就是脆的，所以不用炒太長時間，而且是用水淖過的。
8、翻炒的同時可以稍微放一點點水，大約翻炒兩三分鐘就可以出鍋了。
9、如果覺得還不夠脆，可以適量加一點點醋。
素炒山藥做法六
材料：山藥250g、菜籽油適量、鹽少許、洋蔥小半個、生抽少許、花椒粉少許、紅辣椒半個、青椒半個。
做法：
1、辣椒切菱形片，洋蔥切丁。
2、山藥去皮切片，隨切隨放入水中防止變色。
3、熱鍋油半熱，放辣椒和洋蔥，小火炒香。
4、中火，放入瀝乾水的山藥片翻炒。
5、炒片刻放花椒粉調味，炒勻。
6、八成熟的時候放少許的生抽和鹽調味。
7、翻炒片刻即可，太乾可以加點水翻炒下再燜一下。
