檸檬蒸石斑魚的做法

主料 石斑魚520g 檸檬一個 輔料 橄欖葵花籽油一勺 生抽一勺 蔥絲一小把 製作步驟

1.食材：石斑魚和檸檬。

2.將檸檬洗淨，切片，放入整盤裏。

3.將擇洗乾淨的石斑魚放在檸檬片上，再鋪上檸檬片。

4.蒸鍋倒入適量的清水。

5.放入托盤。

6.放入蒸盤。

7.通電，調製20分鐘。

8.蒸鍋出蒸汽時，放入魚盤。

9.蓋鍋蓋，繼續蒸。

10.時間到，斷電，取出魚盤，倒掉魚盤裏的水。

11.將蔥絲鋪在魚身上。

12.淋上滾燙的橄欖葵花籽油。

13.倒入適量的生抽，即可上桌享用。 小貼士 1、石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。2、魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱爲美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。3、石斑魚營養價值很高，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推爲中國四名魚之一。