食材：帶魚、檸檬、蔥、姜。
做法：
1、將冷凍的帶魚提前拿出來解凍，然後洗淨、去內臟，放鹽、白酒醃製10分鐘;
2、醃製帶魚期間，把檸檬外皮用鹽搓洗乾淨，刨子把檸檬皮刨成絲，三分之一檸檬切片，三分之二榨檸檬汁;蔥、生薑等也切好。
3、熱鍋，倒油橄欖油，醃製好的帶魚用廚房紙把水分吸乾淨，放入鍋中中小火煎;PS：鍋小的可以分幾次煎。
4、等帶魚煎至稍微微黃的時候，加入生薑、蔥頭，再放生抽、檸檬汁、白砂糖、改爲小火煎至金燦燦，起鍋前放檸檬絲、蔥即可。
食材：帶魚、檸檬、麪粉、各種調味品。
做法：
1、帶魚清洗乾淨，斬段，入白酒、鹽、薑片，醃製15分鐘。
2、將帶魚段多餘的水分擦拭乾淨，蘸麪粉，拿出時輕拍掉多餘麪粉，保留薄薄一層即可。
3、油溫七成熱，即將冒煙時放入帶魚，中火炸制大約10分鐘，注意一面炸焦再翻另一面，炸好後夾出。
4、調製醬汁：生抽、鹽、白糖、白胡椒粉、水混合均勻。
5、另起鍋倒油，熱油爆香薑片和朝天椒段，然後倒入帶魚和醬汁，檸檬切片，入鍋，中小火燒至湯汁變少，倒入水澱粉，使湯汁濃稠，之後裝盤淋上湯汁即可。
食材：帶魚、檸檬、紅棗、紅尖椒、香菜、胡蘿蔔、蔥。
做法：
1、帶魚洗淨切段，紅尖椒切碎，胡蘿蔔切絲、香菜和蔥切成末;
2、鍋中放入少許的油，油稍微熱了一點點以後就倒入檸檬汁，把帶魚翻個身，待兩面都被煎得金黃以後，就把帶魚用筷子夾出來放入盤中;
3、另起鍋放少許油，然後將檸檬片，紅椒，胡蘿蔔絲，蔥花一起放入鍋中翻炒，並放入鹽、雞精和醋，待所有食材炒至七分熟以後，把煎好的帶魚放在食材上面，注意不要讓帶魚身直接接觸鍋底，放入少許的水，注意不要沒過帶魚;
4、待鍋重新煮開以後，就把帶魚夾出來裝盤，然後把底菜放在帶魚旁邊，紅椒則放在帶魚身上，然後把三顆紅棗放在一邊即可。
食材：帶魚、檸檬、辣子油、花生、鹽。
做法：
1、帶魚洗乾淨後切成小段。
2、給帶魚段切個漂亮的花刀，並放入適量鹽醃製5分鐘。
3、不粘鍋裏放入沒過帶魚的油，中小火把帶魚炸至表面金黃。
4、把檸檬汁擠到碗裏，加入一小勺鹽，(調和一下檸檬的酸味，豐富口感)放入辣子油(你能吃多辣放多少)，再加入炸好的花生粒調均勻。
5、炸好的帶魚擺盤好，淋上調好的檸檬汁即可，最後還可根據自己的喜好放些香菜或蔥絲。
