材料：豆腐4塊、五花肉100g、生抽適量、油適量、芝麻油適量、糖適量、澱粉適量、水適量、香菇3朵、蔥1根。
做法：
1、準備材料。
2、香菇事先用水泡1小時泡發，和豬肉一起剁碎，放入適量的生抽，芝麻油，糖，澱粉攪拌均勻，放一邊醃製半小時至完全入味。
3、豆腐對半切開。
4、中間用小勺子挖一個洞。
5、將醃製好的肉餡釀入豆腐裏。 平底鍋熱油，放入豆腐塊小火煎制。
6、將每一面都煎至金黃。
7、將生抽，芝麻油，糖，澱粉，水各適量調成醬汁備用。
8、將調好的醬汗倒入煎至金黃的豆腐裏。
9、加蓋燜2分鐘收濃汁，最後出鍋前撒上蔥花。
10、然後出鍋裝盤即可。
材料：豆腐4塊、瘦肉200g、油適量、鹽適量、姜蒜適量、醬油適量、玉米澱粉適量、蝦米15g。
做法：
1、準備好的材料。
2、蝦米浸泡10分鐘。
3、把瘦肉剁成未時，再加進蝦仁一齊剁。
4、剁好的樣子。
5、肉未放進玉米澱粉、姜蒜、醬油、鹽，進行調味。把調味料拌均勻。醃製2個小時。
6、豆腐沖洗乾淨後，切成小四方形。
7、在小豆腐中間挖一個小洞。
8、挖好的樣子。
9、把挖出的多餘的豆腐放在肉未。
10、然後拌均勻。
11、再把肉未塞進豆腐裏。
12、塞好的樣子。
13、然後開蒸20分鐘左右。
14、蒸好後倒掉一些多餘的水份。
15、再加上少許的醬油調味即可。
材料：豆腐300g、香菇30g、蝦仁50g、胡蘿蔔30g、油適量、鹽適量、番茄醬30g、西紅柿50g、味極鮮2g、耗油1g、料酒1g、澱粉少許、白糖2g。
做法：
1、準備材料。
2、把香菇洗淨切小顆粒 ，胡蘿蔔洗淨切小丁洗淨 、西紅柿洗淨切小丁。
3、把豆腐切成長方形，用小勺子從中間挖出多餘的豆腐。
4、新鮮蝦仁洗淨，加入少許鹽，放、加入白胡椒粉，料酒和幹澱粉，用手抓勻，醃製5分鐘。
5、熱鍋涼油，待油5成熱時，放入香菇丁、胡蘿蔔、加入蠔油，炒至香菇變軟時盛出。
6、把炒好的香菇丁和蝦仁用小勺子放入豆腐盒子裏。
7、放入蒸鍋，大火燒開後蒸4分鐘後取出。
8、熱鍋涼油，油5成熱時，倒入西紅柿炒軟後，加入糖和鹽，白胡椒粉，味極鮮、番茄醬炒勻。
9、加清水攪均勻，大火煮開後，轉成中火，慢慢將湯汁收濃稠出鍋，把湯汁澆在豆腐上即可。
