油豆腐釀肉的家常做法

主料 豬絞肉半斤 油豆腐8片 香菜1把 鹽1茶匙 白胡椒粉1茶匙 米酒2茶匙 輔料 姜泥1茶匙 蒜泥1茶匙 蠔油2湯匙 米酒1茶匙 醬油1茶匙 鹽1茶匙 香油半茶匙 水150ml 製作步驟

1.準備好芡汁：蒜泥1茶匙、蠔油2湯匙、米酒1茶匙、醬油1茶匙、鹽1茶匙、香油半茶匙、水150ml

2.絞肉加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉、2茶匙米酒拌勻醃一小時。

3.香菜切碎後加入拌勻。

4.油豆腐對角切半成三角型。

5.中間切一刀但要小心不要切斷。

6.把香菜絞肉取適量壓入裂縫中。輕輕沾一層薄薄的麪粉。

7.平底鍋加入油燒熱後，加入油豆腐煎香，先煎肉的那面。

8.煎好放到廚房紙巾上吸油。

9.鍋子中加入芡汁，即可倒入油豆腐，等芡汁煮滾後，再煮十分鐘，直至油豆腐吸收芡汁即可。