土豆燒肉色澤誘人、軟爛多汁、營養美味，具有補氣補血、暖身的作用，是嚴寒冬日裏的貼心菜餚。接下來，我們就一起來看看家常土豆燒肉的做法吧！
家常土豆燒肉的做法一
材料：小土豆450g、豬腿肉500g、油適量、鹽2g、香蔥2根、姜3片、鮮醬油10g、老抽8g、蠔油10g、冰糖15g、白糖2g、醋5g、料酒10g。
做法：
1、備好食材：豬腿肉、小土豆。
2、豬肉洗淨後切小塊，焯水5分鐘後撈出。
3、將血沫沖洗乾淨後瀝乾水分。
4、準備好薑片和蔥結。
5、油鍋中放入冰糖(也可以用白糖)，中小火熬糖色。
6、待冰糖溶化後並冒出小泡。
7、倒入焯過水的豬肉快進行煸炒。
8、同時下入薑片、蔥結和八角一起煸炒。
9、將肉的水分炒幹後放入料酒、蠔油。
10、鮮醬油、老抽、醋翻炒均勻。
11、倒入半鍋開水，蓋上鍋蓋小火燒製(期間可以翻動幾次)。
12、燒肉期間，把小土豆清洗乾淨(去不去皮隨意)。
13、待肉燒到1小時20分鐘時放入小土豆。
14、給點鹽，翻炒均勻後再燒30分鐘。
15、燒好後放點白糖提鮮。
16、大火翻炒，將湯汁收濃稠即可。
17、盛出後撒點蔥花點綴便可享用啦。
家常土豆燒肉的做法二
材料：裏脊肉200g、中等土豆3個、胡蘿蔔2根、油適量、鹽適量、大蒜幾瓣、料酒5ml、生抽5ml、甜麪醬6g。
做法：
1、準備好材料。
2、土豆和胡蘿蔔去皮。
3、分別切成滾到塊。
4、大蒜去皮待用。
5、鍋中放適量的油，放入肉炒出香味。
6、放入料酒，翻炒均勻。
7、放入生抽。
8、再放入甜麪醬。
9、加適量熱水，燉一會肉。
10、放入土豆和蘿蔔。
11、再放入大蒜。
12、翻炒均勻後蓋鍋蓋。
13、小火燉至土豆軟爛加鹽調味即可出鍋。
家常土豆燒肉的做法三
材料：土豆240g、肉圓160g、姜適量、小蔥適量、番茄醬適量、鹽少許、生抽適量、水澱粉適量。
做法：
1、準備食材。
2、將土豆去皮，洗乾淨。
3、然後切小塊。
4、切些姜和蔥。
5、鍋裏入油，炒香姜和蔥。
6、加入土豆塊炒一下。
7、加入肉圓。
8、加入適量水，蓋過土豆丁。
9、加入適量生抽。
10、加入番茄醬，燒開，小火燉約15分鐘至土豆熟透。
11、備些水澱粉。
12、加入適量蔥花和鹽。
13、淋入水澱粉，收汁。
14、裝盤即可。
家常土豆燒肉的做法四
材料：五花肉400g、土豆250g、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、紅燒汁適量、姜適量、大蒜子適量、豆豉適量、乾紅辣椒適量、白糖適量、料酒適量。
做法：
1、五花肉切塊，用料酒、老抽、生抽、鹽、白糖、薑片拌好，放冰箱醃製20分鐘入味。
2、土豆去皮切塊。
3、準備配料：大蒜子、生薑切片，豆豉、乾紅辣椒洗淨。
4、熱鍋內放少許油，放入醃好的五花肉翻炒炒。
5、炒出油之後，加入大蒜子、生薑、豆豉、乾紅辣椒，煸出香味。
6、加開水。
7、水沒過肉面，略煮5分鐘。
8、放入土豆塊，翻炒均勻。
9、加入少許紅燒汁，加少許鹽，加蓋，小火燜20分鐘。
10、揭蓋，轉大火收汁即可。
家常土豆燒肉的做法五
材料：土豆2個、五花肉100g、油適量、鹽適量、味精適量、醬油適量、紅辣椒適量、蔥花適量。
做法：
1、把土豆削皮，洗淨切厚條。
2、在蒸菜或者蒸米飯的時候一起蒸下。
3、五花肉切厚塊，加入醬油，水澱粉醃製一下。
4、鍋里加適量的油燒熱後倒入五花肉煸炒。
5、炒上色後，加入一點水燜煮下。
6、水收半乾的時候倒入蒸好的土豆塊。
7、加入調料、鹽、味精炒勻。
8、如果覺得不上色的話，可以再加一點點老抽，撒上蔥花炒勻就可以出鍋了。
家常土豆燒肉的做法六
材料：五花肉300g、土豆1個、鹽適量、白糖適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、香葉適量、蒜子適量、麻油適量。
做法：
1、首先將土豆用滾刀切塊，放入清水中浸泡，以防止變黑。將五花肉切塊，同樣放入清水中浸泡去除血水。姜切成小塊、蒜子切塊、蔥白切段。
2、鍋中準備半鍋油，燒至8成熱時，將土豆下鍋炸，炸至土豆表皮焦黃後，撈出瀝乾油。
3、鍋中留底油，將姜、蒜子下鍋爆香，隨後下入五花肉煸炒，待肥肉煸出油，五花肉邊緣焦黃後， 加入適量老抽、生抽均勻翻炒，加入1勺白糖調味。
4、翻炒至香味溢出後，倒入清水，以蓋過五花肉爲宜，加入半勺鹽、蔥白段、香葉和八角調味，蓋上鍋蓋，小火燜15分鐘。
5、五花肉八成熟時，將土豆倒入鍋中，一起燜10分鐘左右，待土豆軟爛就可以收汁了，最後加入幾滴麻油提味。
