臘八菜酸辣鮮香、健脾開胃，是臘月裏不可缺席的開胃小菜。接下來，我就一起來看看臘八菜的家庭做法吧！
適宜年齡
兒童主料
胡蘿蔔 適量
發芽的大蒜 適量
輔料
大蔥 適量
鹽 適量
白糖 適量
米醋 適量
製作步驟
1.各種原料洗淨後，徹底晾乾。容器用開水燙洗後晾乾。
2.胡蘿蔔、大蔥切絲，蒜切片。
3.切好的胡蘿蔔，放進容器裏，帶上一次性手套，用鹽抓均勻，然後放糖再次揉抓，最後放上醋揉抓均勻。鹽：糖：醋：1:1.5:2 先按照平時做菜的量放鹽。然後再放入糖和醋，調成適口的酸甜味。
4.放入蒜和蔥，細細的揉一遍,密封容器，一夜就可以吃。
小貼士
吃的時候，放點麻油和香菜，味道特棒!放久了，蒜就變綠了。
