相信很多家長都知道，給寶寶吃魚好處多，還能變聰明，那麼爲什麼吃魚能“補腦”呢?哪種魚更適合寶寶吃呢?一起來看看吧!
相信很多家長都知道，給寶寶吃魚好處多，還能變聰明，那麼爲什麼吃魚能“補腦”呢?哪種魚更適合寶寶吃呢?一起來看看吧!
爲什麼吃魚能“補腦”?
賓夕法尼亞大學在《科學雜誌》上發表的最新研究結果顯示，每週至少吃魚一次的兒童平均睡眠質量較好，而IQ平均得分比不吃魚或者很少吃魚的兒童高出4.8分。
發表在英國醫學雜誌《柳葉刀》上的研究也表明，每週吃3~4份包括魚類在內的海鮮食品，可以顯著提高嬰幼兒的智商。
魚肉的補腦效果之所以這麼好，最大的“功臣”就是其中含有的DHA這種益智成分。
DHA，還有一個很貴氣的名字“腦黃金”!它是神經系統細胞生長及維持的主要成分之一，在人體大腦皮層中的含量高達20%，能促進寶寶大腦發育和智力發展。同時它也是視網膜的重要構成成分，對寶寶視力發育也很重要。
常給寶寶吃魚的好處還不止如此哦。魚蛋白裏的氨基酸最接近於人，最符合人體需要，易於被寶寶消化吸收。而含有的維生素A、各種微量元素等，還能爲孩子提供平衡的膳食營養。
不過，需要提醒家長的是，並不是所有的魚類都適合出現在寶寶的菜譜中。
哪種魚更適合寶寶吃?
與淡水魚相比，海魚，尤其是深海魚有不少優勢，更適合寶寶食用。
1、DHA含量高，更補腦
大部分海魚中DHA的含量要比淡水魚高，例如三文魚、金槍魚、鰻魚、帶魚、黃魚、秋刀魚等DHA含量都比較豐富，只有少數淡水魚中DHA的含量可以與海魚相媲美，比如鱸魚、鮎魚、泥鰍等。
2、刺少，更安全
給寶寶挑魚時，應儘量選擇小魚刺比較少的魚類。
小魚刺的學名叫做肌間骨，有的魚很多，有的魚則沒有。我國大部分淡水魚都屬於鯉科魚，包括最常見的鯉魚、鯽魚、青魚、草魚、鰱魚、鱅魚，它們的通病是刺比較多，所以，應儘量避免給寶寶吃這些。而海魚大多肌肉強壯，不需要肌間骨來支撐，刺相對較少，更適合寶寶食用。
3、深海魚，污染少
從受環境污染程度的層面總體來看，深海魚比淡水魚好，淡水魚又比人工養殖的魚好。在人工養殖地環境污染較嚴重的情況下，尤其應避免給孩子吃這些魚。
綜合來看，無論從安全還是營養角度，給孩子吃深海魚都是不錯的選擇。不過，儘量不要選擇鯊魚、箭魚、旗魚、槍魚、羅非魚等體形較大的魚類，有汞中毒的風險。
魚類的食物鏈是以金字塔的形式存在：大魚吃小魚，小魚吃蝦米，蝦米吃含汞的各種浮游植物之類的。於是汞會隨着金字塔的升高，而逐漸累積的更多。這就意味着在金字塔位置越高的魚，汞含量越高，吃了就越危險。此外，一般越大的魚，生長期越長，體內汞的殘留越多。
給寶寶選擇海魚時，也不要總想選擇一些別人吃不到的珍奇魚類，一些人跡罕見的水域裏的高級魚往往活了很久，也意味着積攢了很多年的有毒物質。
這裏給家長們推薦幾種DHA含量高、汞含量低、魚刺少的魚：三文魚、海鱸魚、鱈魚、鱒魚、帶魚、鮁魚。
怎麼給寶寶吃魚最健康?
1、要控制好量
雖然寶寶常吃魚的好處多多，但鑑於目前水污染嚴重的問題，不建議每天都給寶寶吃魚，以免攝入過多的汞，對寶寶神經系統的發育造成一定危害。
那寶寶吃多少魚合適呢?美國食品藥品局FDA和環境保護局EPA聯合給出的建議是，對於哺乳期媽媽和孕婦來說，每週應攝入大概半斤左右，對於寶寶來說，每週保證正常吃2~3頓即可。
2、用蒸、煮等方式烹飪
DHA比較嬌貴，容易被氧化，油炸、油煎、紅燒等加油又高溫的烹飪方式會導致DHA的大量損失。有研究表明，油炸過後DHA和EPA損失率在30%左右，而清蒸這種烹飪方式對DHA和EPA的含量影響較小。
所以，給孩子做魚，不宜採用油炸、烤、煎，最好選擇清蒸、水煮、入餡等方式，也可以做成魚丸，雖然比較清淡，但味道還是很鮮美噠。
3、不吃魚頭、魚眼等部位
民間流傳着這樣一種說法：吃魚頭聰明、吃魚眼明目。沒錯!魚頭確實是魚身上DHA含量最豐富的地方，但它和魚眼同時也是富集重金屬最多的地方，所以不建議給小寶寶吃。
從安全角度來說，給寶寶吃魚應首選這兩個部位：
魚腹肉：它含卵磷脂相對較高，而且軟嫩鮮美，小刺少，非常適合孩子吃。
“魚臉”：這個地方肉質細嫩、無刺，一般污染不大，也很適合孩子吃。
4、吃不同種類的魚肉
不同魚類體內的各類營養素含量是不同的，所以，給孩子吃魚時，不要拘泥於某一種或幾種魚類，要注意多給孩子嘗試不同品種的魚，這樣可以讓寶寶攝取的營養更爲全面，並養成不挑食的好習慣。
最後要提醒家長的是，魚是一種易引起過敏的食物，所以在給寶寶添加時，應遵循“從少到多”的原則，同時要注意觀察寶寶是否有過敏的現象，比如舌頭和嘴脣腫脹、皮疹、腹痛、腹瀉或者哮喘等情況。另外，在添加魚類的同時，也要避免嘗試其他新的食物，萬一出現過敏時，能及時確定是不是魚肉導致的過敏。
