每個媽媽都希望自己的寶寶聰明健康，而寶寶大腦的發育，大部分是由後天的營養所決定的。所以，媽媽在爲寶寶添加輔食時，也要注意各方面營養的均衡搭配，並且不可錯過這2種特殊的營養元素——卵磷脂和不飽和脂肪酸，它們都能夠促進寶寶的大腦發育。
卵磷脂的益處
卵磷脂可以保障大腦細胞膜的健康，以及正常的功能，以確保腦細胞的營養輸入和廢物輸出，從而保護腦細胞的健康發育。對於處在大腦發育關鍵期的嬰幼兒來說，卵磷脂是非常重要的益智營養素。
富含卵磷脂的食物：菌類、西蘭花、核桃、大豆、蛋黃、植物種子、肉類、動物內臟等。
不飽和脂肪酸的益處
不飽和脂肪酸是構建細胞膜和髓磷脂的基本材料，能夠增強神經系統傳遞信息的速度和效率。
富含不飽和脂肪酸的食物：牛油果、核桃油、山茶油、橄欖油、海產品等。
下面給媽媽們分享2種營養輔食的做法：
鱈魚胡蘿蔔西蘭花粥(適合8個月以上寶寶)
食材：鱈魚、胡蘿蔔、西蘭花、檸檬、大米
步驟：
1、大米洗淨煮成粥;
2、將鱈魚用檸檬片去腥，等到粥快熬好的時候，單獨將鱈魚蒸10分鐘。
3、在蒸鱈魚的同時，將西蘭花切成小塊，在沸水中煮熟撈出，將胡蘿蔔洗淨切丁搗碎。
4、取出蒸好的鱈魚搗碎。
5、在不粘鍋中倒入少許的植物油，再倒入胡蘿蔔，翻炒一小會兒之後，小火燜煮，再倒入西蘭花、鱈魚肉泥，均勻攪拌直到煮沸。
6、放入煲好的粥，攪拌均勻後即可食用。
海苔三文魚鬆(適合1歲以上的寶寶)
食材：三文魚、海苔、芝麻、檸檬
步驟：
1、將三文魚、檸檬切成薄片，醃製20分鐘。
2、將醃好的三文魚放入冷水中，小火煮10分鐘。
3、將三文魚搗碎，放入不粘鍋中翻炒，直到水分收幹。
4、將海苔打碎，與芝麻、三文魚一起小火翻炒，直到水分收幹。
媽媽還在擔心寶寶不愛吃飯嗎?有這兩款美味輔食作伴，就能讓寶寶挑剔的小嘴巴“乖乖就範”啦。還能促進寶寶腦部發育，健康又營養，媽媽們趕緊學起來吧。
