DHA被人們稱之謂“腦黃金”，因爲它是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，是大腦和視網膜的重要構成脂肪酸，是胎兒和兒童大腦發育的一種必需微量營養素。
今天我們來說說孕期。
孕期， DHA 能優化胎兒大腦錐體細胞的磷脂的構成成分。尤其胎兒滿 5 個月後，如人爲地對胎兒的聽覺、視覺、觸覺進行刺激，會引起胎兒大腦皮層感覺中樞的神經元增長更多的樹突，這就需要母體同時供給胎兒更多的 DHA 。
所以，孕期多吃富含DHA的食物，會特別有利於寶寶大腦發育。
首推：魚肉，特別是深海魚。
深海魚比一般的淡水魚含有更豐富的DHA。寶寶多吃深海魚，大腦發育更棒哦！
豉汁鯧魚
準備食材：鯧魚一條約350克、豆豉20克、蔥絲少許、薑絲少許、醬油1湯匙
步驟1： 蔥姜切絲。
步驟2：將鯧魚去內臟洗乾淨，魚身兩邊分別劃2道斜紋，抹鹽備用。
步驟3：將豆豉、蔥絲一半、薑絲一半平鋪在魚上。
步驟4：取一蒸鍋，水開後放入魚，蓋上蓋子，用大火蒸15-20分鐘。
步驟5：熱油鍋，爆香蔥絲和薑絲，把魚盤中的魚汁倒進入，再調入生抽煮開，淋在魚上即可。
三文魚菠蘿炒飯
準備食材：菠蘿1個、三文魚50克、米飯1小碗、洋蔥半個、雞蛋1個、蟹味菇少許、豌豆少許、黑胡椒粉少量、鹽少量
步驟1：熱油鍋，磕入雞蛋，在鍋中炒散後盛出。
步驟2：菠蘿去皮切成小塊，三文魚、洋蔥、彩椒和蟹味菇也切成小丁狀。
步驟3：鍋中重新加點油，下洋蔥炒出香味。
步驟4：然後依次倒入三文魚丁、米飯、彩椒丁和蛋碎，翻炒均勻。
步驟5：食材熟的時候，撒入少許鹽翻炒均勻，盛入菠蘿碗中。
步驟6：最後再米飯上撒一點黑胡椒粉即可。
香烤秋刀魚
準備食材：秋刀魚2小條、鹽1/2茶匙、檸檬汁2茶匙
步驟1：將秋刀魚颳去魚鱗，洗乾淨。
步驟2：擦乾表面水分，均勻抹上鹽。
步驟3：將秋刀魚放入烤箱，用180度將雙面各烤10分鐘。
步驟4：將烤好的秋刀魚裝盤。
步驟5：淋上檸檬汁，擺盤即可食用。
