主料:雞肉150克,橙汁50毫升
輔料:糖18克,澱粉18克,水30毫升,白醋5毫升,鹽2克,料酒、麪粉、精製油、蛋液各適量。
做法:
1)橙汁50毫升、糖18克、澱粉18克、水30毫升,白醋5毫升,鹽1.2克,製成橙汁芡。
2)麪粉加適量水和雞蛋液,製成雞蛋糊。
3)雞肉切成條狀,加鹽和料酒拌勻,放置一小時使之醃漬入味。拍上幹澱粉,拖上雞蛋糊,入油鍋煎熟後,繞上橙汁芡即可。
特點:這道菜有濃濃的橙汁味,很受孩子喜歡哦!對不愛吃葷菜孩子來說,酸甜香酥的雞條可能會引起他的興趣。吃的時候如果配合蔬菜類和湯,營養會更全面。