菠菜土司
有的小孩子不愛吃蔬菜，我們不妨給他們做一個綠油油的菠菜土司，健康營養的土司麪包，可以讓不吃蔬菜的孩子補充維生素，又吸引孩子漸漸不討厭蔬菜，再通過其他方法，讓他們慢慢地愛上蔬菜。
菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康，大量食用菠菜可降低中風的風險。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
我就用營養健康的菠菜做一款有蔬菜味道的土司。
【材料】
高筋麪粉 270克， 菠菜汁 130克， 雞蛋 50克 砂糖 28克，
鹽 3克，黃油 25克，乾酵母粉 3克
【做法】
1 菠菜洗淨，放進原汁機榨出菠菜汁
2 墨綠色的菠菜汁，含有大量的葉綠素和胡蘿蔔素以及微量元素
3 把菠菜汁、高筋麪粉、雞蛋、砂糖、鹽、乾酵母粉放進麪包機桶裏，按下面包機的“和麪”功能鍵，啓動工作
4 完成一次和麪程序，加入軟化的黃油，再啓動一次和麪功能鍵，將麪糰撐開就能看到薄膜狀
5 將麪糰滾圓放在容器裏，覆蓋上保鮮膜進行基礎發酵
6 當面團發酵到原來的2.5倍大，結束基礎發酵
7 將麪糰分割成3份，小麪糰滾圓排氣，鬆弛15分鐘
8 將麪糰擀成橢圓形，翻面，從上至下捲成圓柱狀
9 將麪糰再次擀成橢圓形，從上之下捲成圓柱體，放在土司模裏進行最後發酵
10當面團發酵至土司模八分滿，蓋上蓋子
11烤箱180度預熱好，將土司模放進烤箱的倒數第二層，上下火180°C烘烤45分鐘
12土司烤好後立刻脫模，放涼再切片
【提示】
1 菠菜汁最好用原汁機，原汁機榨出來的蔬菜汁顏色漂亮，原汁原味
2 我個人比較喜歡溼的麪糰，看圖片可以看出來，加菠菜汁時要留20克，根據麪粉吸水性逐漸加入麪糰
3 烘烤土司要根據烤箱性能來調整烘烤溫度和時間
