這個高顏值的小餅是CICI 媽一個朋友教的，學下來感覺很簡單，屬於手殘黨級別都能做的。麪糰只加了少量油，沒有加泡打粉，在中間夾上一層餡料，這樣一方面增加的餅乾的口味，又改善了口感，最後出來的成品表面比較脆，餡的部分稍微有點軟，而且健康美味呢。
餅乾圈（8月齡+）
難度：容易
時間：40分鐘
烹調方法：烤
用具：烤箱
-食材-
低筋麪粉 100g
牛奶 50g
玉米油 12g
紫薯 90-100g
細砂糖 5g
蛋黃 1個
做法
1、紫薯去皮切1釐米厚片，放到蒸鍋上蒸15分鐘左右；
Tips： 最後要以筷子插一下，很容易插過去就是熟了。
2、蒸紫薯的時間，我們來處理麪糰，低筋麪粉中加入牛奶、玉米油和細砂糖；
3、攪拌成絮狀；
4、然後全部揉一起，反覆搓成均勻光滑的麪糰，然後用保鮮膜包起來醒10分鐘左右；
TIPS:麪糰是不粘手的，有點軟的狀態，用保鮮膜包起來醒是爲了讓麪糰和油水充分混合。
5、蒸好的紫薯用研磨碗壓成泥狀；
6、醒好的麪糰擀成儘量接近長方形；
先用手壓扁，
然後用擀麪杖從中間開始往上下擀，看那裏麪糰少就往那裏擀；
7、用勺子把紫薯泥均勻的塗在一邊，儘量均勻；
TIPS: 紫薯也可以換成南瓜、紅薯、山藥等食材，但是儘量用本身帶有甜味的食材，這樣最後的成品更好吃。
8、對摺，用手輕輕拍，和儘量趕出氣泡和壓的更粘合一些（方便後面切的時候不會漏渣；
tips: 周邊的收口也儘量捏一下，這樣紫薯不會跑出來；
9、用塑料切板切成1釐米左右寬的細長條，在這步就應該去預熱烤箱了，上火180度，下火160度；
tips: 沒有塑料切板也可以放在砧板上用刀切。
10、稍微拉長一些，然後一手抓着一頭固定，另一手旋轉尾巴，扭一扭，然後頭尾相連就可以啦；
11、同樣的方法把剩餘的做完鋪在烤盤上；
TIPS: 我是有硅膠墊，沒有硅膠墊的同學可以用油紙代替也可以；
12、把雞蛋黃攪拌均勻，大一點的寶寶，這裏還可以加上一些芝麻碎再攪拌均勻；
13、均勻的刷在餅的表面；
TIPS: 當然不刷也是可以的（雞蛋過敏的寶寶就不要加啦~），最後出來的成色不太一樣，刷了蛋液的是金黃色，沒有刷的就是棕色，味道是差不多的；
14、放進預熱好的烤箱，上火180度，下火160度，20分鐘左右；
TIPS: 不同的烤箱，溫度設置的一樣是會出現溫度不一樣的情況，如果對自己家烤箱不瞭解的朋友建議買一個烤箱溫度計，這樣才能做出比較好的成品哦。不然有可能出現烤過頭或者沒烤熟的情況。
15、如果真的出現沒烤熟的情況，可以繼續烤5分鐘左右，烤過頭我也沒辦法補救啦；最後出來的成品表面比較脆，餡的部分稍微有點軟，全部都是脆的口感也是可以的。
左邊刷了蛋液，右邊是沒有刷的，一樣好好看！
