“寶寶餐裏不放調味料，能好吃嗎？”對寶寶稍大一點的麻麻們來說，不放調料還真是個做寶寶餐的大挑戰。爲了讓寶寶的飯菜增味，我之前分享過幾種自制的寶寶調料，今天我們學一個用蝦皮做純天然調料，這個小調料用掉了香菇和蝦皮，味道特別鮮甜，如果原料上乘製作精心，絕對不比買來的雞精差。
C媽小建議：
這個調料的鮮味鮮明，建議滿一歲後再給寶寶添加。因爲過早添加也會刺激寶寶的味覺，讓寶寶對味道過早產生偏好，會影響寶寶今後的飲食習慣。
香菇蝦皮粉
（12月齡+）
食材
香菇 兩朵
蝦皮 15g
做法
- Step 1 -
蝦皮用清水洗一下，並把裏面的雜質挑選出來，瀝乾水分備用；
因爲我用的是淡鹽蝦皮，只用水清洗一下就可以了。如果你用的是普通含鹽量很高的蝦皮，就要用溫水浸泡20分鐘，再換水沖洗三次，儘量的把鹽分沖泡掉。
- Step 2 -
乾的香菇放入清水中，清洗乾淨；
如果沒有乾的香菇，也可以用新鮮的香菇，但最好選擇乾的香菇，容易烘烤乾並且味道也更鮮。
- Step 3 -
香菇清洗乾淨，切成薄厚均勻的香菇條；
- Step 4 -
把烤盤上放上烘培紙，然後把蝦皮和香菇條均勻的碼在上面；
- Step 5 -
然後放入預熱好的烤箱，150度上下火；
- Step 6 -
烤十分鐘後，蝦皮就可以了；
蝦皮如果未瀝乾，水分較多，需要烘烤的時間要久一點。
- Step 7 -
烘烤至蝦皮輕輕一搓就能成粉末的狀態；
- Step 8 -
香菇需要的時間要比蝦皮久一點，蝦皮取出後，再繼續烘烤香菇條3分鐘左右。這個烘烤時間是不固定的，要以食材是否烘烤變脆來判斷能否出爐；
- Step 9 -
香菇條烘烤至很脆，輕輕一掰就很乾脆的斷了；
- Step 10 -
然後把烘烤好的蝦皮和香菇條放入料理機中打成粉末狀；
- Step 11 -
把打好的香菇蝦皮粉過篩，過篩後的很細膩，可以給1歲以上的小寶寶吃。顆粒稍微大一點，大人吃或者大寶寶吃；
- Step 12 -
打好的的香菇蝦皮粉，放在密封罐中，平時把它放在乾燥處儲存起來，建議存放兩週左右，所以每次不要做太多。
