小思媽媽這次做了一種新的嘗試，把菌菇和蝦皮兩種調味的食材，混合在一起，做了一個菌菇蝦皮粉，那味道真是太鮮了。不僅要用它給寶寶的輔食調味，恨不得家裏全部的菜餚都用這個菌菇蝦皮粉來調味。雖然我家平時也不用味精、雞精這些調味品，但說心理話，感覺這個肯定比那些調味品都好吃。
健康什麼的更是不用說，滿嘴都是食材原本的香味。
但在使用的過程中，小思媽媽建議如果寶寶對現有的輔食，也不挑剔的話，就不需要加這個調味品的。如果寶寶在週歲左右開始對食物的味道變得有偏好，不妨試試用這個菌菇蝦皮粉來調味，保證在味道上、成分上都秒殺一切調味品。
咱們之前製作香菇粉或者蝦皮粉都是用炒鍋來炒制的，但我發現用烤箱烤出來的更香，不僅把水分烘乾，而且還能把食材烘烤得香脆。
菌菇蝦皮粉
食材：花菇或香菇2朵、蝦皮15克
調料：無
烹製方法：烤、攪拌
是否搭配主食：可作爲寶寶輔食的調料
參考月齡：9個月以上（如果寶寶對現有輔食的口味不挑剔的話，是不需要加這個調味品的）
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：花菇（或香菇）2朵、蝦皮15克左右。
PS：花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之稱，因爲它的頂部有花紋，因爲而得名叫花菇，如果買不到花菇也可以用香菇來替代。
2. 最好選用乾的花菇或者香菇，然後將其切成薄片。
PS：花菇儘量切得薄一點，並且要保持薄厚均勻。要不然的話，放入烤箱，有的花菇已經烤糊了，有的還是肉肉的狀態，沒有脆意。
3. 蝦皮用清水洗一下，並把裏面的雜質挑出來，攥幹水分待用。
PS：小思媽媽在這裏強調一下，因爲蝦皮富含蛋白質，一定不能在室溫下儲存。放在冷凍保存是最好最好的， 實在不行也得放冷藏，如果保存不當，很容易出現腥味。
如果發覺蝦皮出現腥味了，說明儲存的溫度有點高，最好趕快把它們挪到冰箱的冷凍室來保存。
因爲我用的是淡鹽蝦皮，所以只用清水洗了一下。如果是普通蝦皮需要用溫水浸泡20分鐘，中途換三次水。
4. 在烤盤上，放上一張烘焙紙。
5. 把花菇片、洗乾淨的蝦皮整齊地擺入烤盤中。
6. 烤箱上下溫度設置爲110度，烤制10分鐘後取出。
PS：烤箱別忘記提前預熱10分鐘哦。110度這個溫度我也是隨意設置的，總之低溫燒烤就對了，別把溫度設置得太高，會一下子烤糊了。
7. 10分鐘烤好之後，用筷子把花菇片翻個面。蝦皮也用手抓一抓勻，讓蝦皮的水分快速地被烘烤出來。
然後，放入烤箱繼續烤8分鐘左右，溫度還是110度喲~
8. 算起來，一共烤了18分鐘。但這個時間可不是固定的，要以食材是否烤熟烤脆來判斷能否出爐。
先給花菇來個特寫，看花菇已經烤得非常脆，四周已經都翹起邊了。
9. 感覺食材都變得又幹又脆，就說明花菇和蝦皮是否烤制到位了呢。
PS：用手掰一下花菇片，能夠快速掰斷，就說明烤制到位了。
10. 蝦皮也變得脆脆的，一點水分都沒有了喲
PS：用手搓搓蝦皮，如果蝦皮能夠被搓成粉末狀，即說明蝦皮也烤好了。
11. 再把全部的食材倒入攪拌機的幹磨杯中（注意要用幹磨杯，主要負責來打磨一些乾料）
12. 打成粉末狀。
13. 如果大人吃，或者是2歲以上的寶寶食用這道香菇粉，可以攪拌完之後直接儲存備用了。
但給小寶寶最好要用篩網過濾一下，看，篩網過濾好了之後的香菇蝦皮變得非常細。
14. 上面這些是沒有過濾掉的香菇碎。
15. 雖然用了那麼多食材， 不過打出來的香菇粉就這麼一小碟喲，濃縮的精華。平時給寶寶做輔食的時候，可以嘗試加一點來調味，有了它是可以代替鹽的。
16. 這個花菇蝦皮粉，在烤的時候香味就飄出來了，忍不住要嘗一口，真是又香又鮮，比我想象的成功多了。
平時把它放在乾燥處儲存起來，大概能存放2周左右，所以每次不要做太多喲，反正製作方法也很簡單。可以用它來給寶寶的輔食調味，有的時候連鹽都可以省略了呢。
