健康的雞肉鬆
參考月齡：9個月+
TIPS：輔食小貼士
1提供給寶寶的營養
很多媽媽經常會和我來抱怨，寶寶不愛吃麪條，不愛喝粥之類的情況，懷疑寶寶是不是有什麼不對勁，但在我和寶媽們聊天時發現，很多寶寶並不是因爲咀嚼能力落後，或餵養方式不正確而導致的胃口不開，而是媽媽們的輔食配餐過於單一，不懂得巧用“調味品”來激發寶寶的食慾。另外，還有一些媽媽是這樣的情況，在寶寶胃口不好時，就會下意識的歸責於輔食沒鹹味的原因，其實要把輔食做的可口，不一定要加鹽，多一點自然的“調味品”，比如香菇粉、蝦粉、肉鬆和魚鬆，媽媽們要多一些嘗試，不要光想着用加鹽提味的方式來換取寶寶的食慾。
2添加的小要領
●有的寶寶超級愛吃肉鬆，還會當零食吃，吃很多。媽媽們一定要適量添加。再好吃的食物如果吃多了，也會吃就生膩，否則就沒有“法寶”應對食慾不開的寶寶了。
3黃媽說....肉鬆在輔食中的用處有很多，黃媽列舉幾種常用的方法給大家。
1-粥煮好後，撒上一點肉鬆。
2-麪條煮好後，撒上一點肉鬆。
3-雞蛋羹蒸好後，放上一點肉鬆。
4-煎雞蛋餅時，我們可以鋪上一點蔬菜和肉鬆，做成肉鬆蔬菜蛋卷。
5-裹在飯裏面，做成壽司或飯糰，米飯可以混着搭配，加點黑米、紅米、糙米、小米進去。
6-當做拌飯佐料，這是最簡單的，也是很好的方法，但一定要拌勻。
7-這個小方法是我婆婆做出來的，很不錯，她先把各種蔬菜焯水，然後入鍋炒一下，出鍋前加入一點肉鬆，炒勻後出鍋，我家黃小寶特別愛吃。
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食材準備
生薑3片
雞胸肉200克
食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量◆ ◆ ◆
製作步驟
1-雞胸肉切成1cm左右的小塊。
2-雞肉和生薑入鍋，加入適量清水，大火燒開，焯出浮沫後撇清，再轉小火慢煮40分鐘。
3-煮至用勺子輕壓雞肉就會鬆散的狀態。
4-煮好後撈出，控下水分後瀝乾，大約10分鐘左右。然後放入保鮮袋中，用擀麪杖壓扁、壓散，儘量多壓一會兒。
PS：擀麪杖也可以用普通的玻璃瓶代替哦。
5-起鍋開小火，刷上一點點食用油。
6-放入壓扁後的雞胸肉，翻炒5分鐘左右，炒至略幹就可以了。
PS：這是第一次翻炒，只要炒至略幹就可以了，千萬別炒過頭咯。
7-翻炒後放入輔食機中攪拌，攪拌至蓬鬆就可以了，不要攪拌過頭了，否則成碎末了。
8-攪拌完成後再次放入鍋內，開小火翻炒，不要刷油哦，翻炒1~2分鐘就可以了。
9-這次翻炒是爲了再次炒幹一點，爲了更好保存，但也不要炒過頭，炒至手摸肉鬆，感覺無明顯水分（略幹）就可以了。
10-盛出後冷卻至常溫。
11-密封冷藏保存，15天內吃完；密封常溫保存，5天內吃完。
我做了兩遍才做出那麼蓬鬆軟綿的口感，總結了幾個特別關鍵的小技巧分享給大家。
1-雞肉要煮或燉的時間長一點，一般鍋子煮要40分鐘左右，高壓鍋差不多要20分鐘左右。這是先決條件哦，可以確保雞肉基本鬆散。
2-煮或燉好後好要先瀝乾，儘量瀝乾一點，這樣可以節省翻炒的時間。
3-瀝乾後就是第一次入鍋翻炒了，這次翻炒的目的是炒至略幹，千萬別炒太乾，否則雞肉鬆就不蓬鬆了。
4-輔食機攪拌至蓬鬆後再入鍋翻炒，快速翻炒1~2分鐘就可以了，不要炒太長時間，否則肉鬆就會柴。
