週末家庭聚餐，OK一直嚷着吃魚，我親自下廚做了份清蒸魚，飯間婆婆吃着魚突然說起了件兩年多前同樣是件清蒸魚的事。當時OK一歲不到些，有陣子胃口不好，婆婆特別着急，有天在給OK吃清蒸魚時端上了一小碟醬油，說是加點味道小孩吃得下。沒想到我不假思索攔下了婆婆剛沾過醬油的一塊魚肉。
雖然事後我和婆婆做了科普和解釋，婆婆那個在美國的閨蜜也一再告訴她孩子一歲前根本不用給他的食物中添加任何調味品（包括鹽等），但這樁事在發生的當下還是多少有些尷尬的。
一邊是”一歲前不能吃鹽“的科普理論，一邊是老人的一片好心，這樣的無奈境地，在娃的輔食階段很多媽媽都碰到過，以至於爭論多了，我們自己都開始產生懷疑了，爲什麼一歲前的寶寶不能加鹽啊？吃一些就有那麼要命嗎？
一歲以內的寶寶根本不需要鹽！
對於一個在六個月或者更長的時間裏只吃母乳或是配方奶，而且從來沒有嘗過鹽的味道的孩子，你爲什麼會認爲他們需要鹽呢？
你可能會說，你看啊，寶寶不願意吃輔食，因爲太淡了，根本就沒有味道啊。這其實是我們一個很大的認知誤區。我們總是不自覺地將自己的感覺加諸於孩子的身上。實際上，寶寶之所以對於食物不感興趣，很可能是因爲他們已經習慣於、甚至是太喜歡母乳或是配方奶了。有些母乳餵養的寶寶甚至會在10-12個月的時候才真正開始對除母乳以外的食物感興趣。
還有一種聲音說，寶寶的味蕾也很發達的好嗎？自打上次嘗過一次我們吃的菜以後，他就知道大人的東西好吃、有鮮味了，當然自己的東西味道寡淡就不愛吃了。
沒錯，寶寶味蕾的敏感程度是大人的十倍之多，但正因爲此，那些水煮煮不加調味品的原味食物，在我們吃着沒味道的東西，其實他們是可以吃得津津有味的。而不斷地用調味品去刺激寶寶的味蕾，反而會造成寶寶味蕾的敏感度下降。過早地開始依賴調味品的刺激去領略食物的味道，反而讓寶寶失去了更多品味到食物本身鮮味的能力。
所以，要想讓寶寶嚐到食物的鮮味，正確的做法是少加調味品，保護好寶寶天生的味蕾。長遠來說，多給他們一些天然的食材經過簡單的加工出來的味道，少給他們一些調味品、添加劑的味道，是孩子養成一個健康的飲食習慣的重要基礎，會讓孩子受益終生。
往輔食里加鹽，手抖一抖，寶寶的鈉攝入量就超標了
雖然鹽、調味品會過早敗壞寶寶品嚐食物原味的能力，但光憑這一點，也許我並不一定非要攔着婆婆不給OK吃沾過醬油的魚肉。真正讓我抗拒的原因是，給一歲以內的寶寶吃鹽、或攝入過量的鹽，會有直接的負面影響。
鹽是人們日常生活中鈉（sodium）的最主要來源，當然這是針對於成人來說的。對於一歲以下的小寶寶來說，他們每天只需要不到1克的鹽（相當於0.4毫克的鈉）。
看到這裏，可不要開噓：嗨，那不就是可以吃鹽嗎，少吃點好啦~
不，其實你沒在輔食裏添加鹽，寶寶就已經攝入鹽了。
首先，寶寶完全可以從母乳或者配方奶粉當中獲得鈉。如果你讀一下奶粉或者配方奶的營養標籤，就可以看到配方奶中是含有一定量的鈉的。其次，很多食物中也已經含有了鈉，例如一些手指餅、小泡芙等。再者，所有的天然水果中也基本都含有鈉，每天給寶寶吃水果就足夠保證寶寶的鈉攝入量了。
所以額外再給孩子添加鹽這種高濃度含鈉的食物，別說直接一勺鹽下去調味了，手那麼一抖就可能就會造成寶寶的鈉攝入量超標。
鈉超標最大的危害是，會給寶寶小小的腎臟造成很大的負擔，嚴重的情況下，寶寶的腎臟甚至會因爲高度的負荷而不能健康運轉。這也就會導致一些腎臟方面的疾病。研究證明童年時期鹽（鈉）的過度攝入至會增加成年以後患高血壓、骨質疏鬆、心血管疾病和呼吸系統疾病的機率。
寶寶的合理鹽攝入量是多少？
美國食品營養顧問委員會（SACN）對兒童每天最大鹽（鈉）攝入量的建議如下：
0-1歲 ， <1g (0.4g 鈉）
1-3歲， 2g （0.8g 鈉）
4-6歲， 3g（1.2g 鈉）
7-10歲， 5g （2g 鈉）
11歲以上， 6g （2.4g 鈉）
每天吃的食物，怎麼管好鹽分控制？
既然我們要控制寶寶每天攝入的鹽分，可那麼多食物中含鈉，我咋知道哪些東西里面含了多少鈉呢？【鈉（g）*2.54=含鹽量】
其實基本上天然果蔬中鈉的含量是非常低的，再怎麼吃也不會導致鈉過量。即使含量最高的如木瓜，每100g木瓜中含鈉也不過28mg，而普通的如香蕉0.8mg，梨2.1mg，蘋果1.6mg，這些的鈉含量都不會造成過量！
而容易鹽分高的食物主要是加工食品，這部分食品最簡便的識別方式就是看營養標籤。鈉國家要求強制標示的成分。一般情況下，每100g食物中含有鈉超過0.6g的食品，就是高鈉食品了，我們應該儘量避免。
我在家裏找到一袋山楂片，這是我媽最喜歡給OK吃的零食了，她說這東西開胃，多吃吃無害。果真？來看看成分表就知道，鈉的含量不是一般高哇！
所以，食品安不安全，適合不適合給娃兒吃，一定得看好食品包裝上營養成分表，這可是新時代的爸媽育兒基本功啊。
哪些食物鈉的含量最高？
一般而言，蛋白質食物中的鈉含量比蔬菜和穀物中多。
水果中很少或不含鈉。
而在成品食物的製作中加進食用鹽可能比天然食品中的含鹽量高許多倍。
鈉含量最高的食物主要有：薰醃豬肉，大紅腸，穀糠，玉米片，泡黃瓜，火腿，青橄欖，午餐肉，燕麥，馬鈴薯片，香腸，海藻，蝦，醬油，番茄醬等。
不加鹽，我這樣讓食物更有味兒
如果寶寶已經見識過一些美味，單一食物的天然味道已經完全不能滿足他們時，咱們也得動動腦子變出點美味的食物來。
實際上，最近幾年來，西方的營養學家和名廚們開始建議媽媽們嘗試着給孩子做食物時添加一些天然的調味品（比如大蒜）和天然的香草作爲調味品。一方面，這些調味品會豐富食物的味道，讓孩子更愛吃。另一方面，這些調味品本身的營養價值就很高，像鐵這個孩子十分需要的物質，有些香草中的含量甚至高過那些含鐵很高的蔬菜。
不過中國家庭用香草這一類的調料比較少，日常中我最喜歡給OK用來調味的兩個蔬菜是番茄和胡蘿蔔。
番茄帶些酸甜味，煮蔬菜肉湯時調味一級棒，有可能小娃兒一開始會不適應番茄的酸味，便很快就會習慣的；胡蘿蔔是幾乎所有的小寶寶都熱愛的食物，因爲有天然的甜味，我用它來和牛肉粒、甜蝦，再丟些西芹之類的蔬菜一起煮，那味道絕對叫一個天然香。
另外，很多媽媽覺得寶寶吃的肉沫裏不加鹽，肉會沒有鮮味，其實只要肉好，鮮味當然是有的。我在給OK做肉丸肉泥一類時，雖然不放鹽，但會加磨碎的蝦皮，蝦皮是淡蝦皮，不是很鹹，但畢竟是海產品，多少有點海鹹味，這樣的味道對寶寶來說足夠了。
OK媽說：
其實，在不給OK吃鹽這件事情上我之所以這麼堅持，更多的也是因爲我確實嚐到了甜頭。因爲我的堅持，OK在一歲前基本沒怎麼吃過加味的食物，以至於後來OK的進食習慣一直很不錯，不太挑食，我認爲這樣的飲食基礎給OK帶來的是對食物更大的熱愛。
你也許會說，那麼少點鹽也沒事吧，沒那麼嚴重吧？就算多吃一點兒又能怎麼樣。可是今天多一點兒，明天多一點兒，一年會多多少呢？ 十年下來又會多多少呢？養孩子也是不斷地給自己提出要求的過程，如果我們經常隨意一下，那麼孩子未來的健康和幸福是不是也要時不時隨意一下了呢。
