黑棗是一種水果，味道甜，營養價值高，很多人喜愛吃，那黑棗是紅棗加工的嗎？黑棗和紅棗有什麼區別呢？下面就來具體看看吧。
黑棗是紅棗加工的嗎
真正的黑棗不是紅棗加工的。
黑棗主要分兩種，有種是新鮮加工的，主要經過的工藝是油煮或者是煙燻，屬於新鮮的鮮棗製品，但是有種就是紅棗幹做成的，這是我們認識的棗類當中屬於兩種不一樣的材料。真正的黑棗學名君遷子，又稱野柿子，主要分佈於中國北方地區，主要分爲有核和無核兩種。
黑棗和紅棗的區別
1、外形的區別
紅棗是我們生活中常見常吃的，外皮呈紅色，果肉飽滿清脆又香甜。
黑棗生產則主要分佈在我國北方，黑棗外皮呈烏黑色，因爲是由鮮棗特殊加工而成的，如煙燻、油煮等，所以口感韌性清甜。
2、營養價值的區別
紅棗中含有多樣的維生元素，和豐富的氨基酸等化學元素和黃酮等36種有餘的微量元素。還有蛋白質、糖類等維持人體機能的所需營養，所以紅棗也可以當做日常口糧。
黑棗是富含多種維生素、鈣、鐵、蘆丁、單寧、碳水化合物等營養元素，最特別的是黑棗中含有紅棗沒有的果膠和膳食纖維。
3、功效的區別
紅棗屬性溫和，口味甘甜，適合大衆食用。紅棗含有大量的葡糖糖、低聚糖能補充人體所必須的糖分，和大量的維生素、核黃素、胡蘿蔔素等能提高身體素質，抵抗病菌，多吃紅棗能增強人體活力和免疫力。
黑棗屬性偏寒，一次性不易多食，黑棗有預防治骨質疏、貧血和補腎的功能。黑棗還含有大量紅棗所沒有的果膠和膳食纖維，能增強胃動力促進腸道消化。
