白芸豆也叫多花菜豆，個頭跟蠶豆差不多大，還是一種高鉀低鈉食品，下面一起來了解一下白芸豆和白扁豆的區別。
外形不同
白芸豆籽粒的形狀多種多樣，有腎形、橢圓形、扁平形、筒形和球形等;顏色也有多種，如白、黑、黑紫、綠色和雜色帶斑紋等。顆粒大小差異也很大，小者如黃豆般，而大白芸豆的籽粒長約21毫米，厚約9.5毫米，比黃豆大幾倍，可稱豆中之冠了。
白扁豆外表比較寬，也比較薄，而且種子的個比較大，食炒食以後比較有韌性。
營養成分不同
白芸豆芸豆的主要成分是蛋白質和粗纖維.還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。芸豆營養豐富，蛋白質含量高於雞肉.鈣含量是雞的7倍多，鐵爲4倍，B族維生素含量也高於雞肉。
白扁豆營養豐富，每100克白扁豆粒含熱量爲1364千焦耳，蛋白質25.3克，脂肪0.4克，胡蘿蔔素30微克，硫胺素0.26毫克，核黃素0.45毫克，尼克酸2.6毫克，維生素E1.86毫克，鉀4.39毫克，鈉2.3毫克等。白扁豆的蛋白質中含有賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等人體必須的氨基酸。白扁豆的蛋白質量是小麥的2倍多，人體所需氨基酸含量與小麥和其他豆類相比，不僅豐富，而且較爲平衡，因而成爲優質的植物蛋白。
功效不同
白芸豆是可以有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功效，而且白芸豆是屬於一種高鉀低鈉的食物，因此白芸豆是很適合給心臟病、動脈硬化、高血脂的患者吃的食物，對於這類人羣來說都是存在心血管疾病
白扁豆能夠健脾胃，因爲從中醫食療的角度上來講，白扁豆性味甘、淡、平，入脾、胃經，對於脾胃虛弱所導致的食慾不振、消化不良、噁心、嘔吐、腹痛、腹脹的人，如果適當的食用白扁豆有很好的健脾胃的功效。
