獼猴桃也叫奇異果，是一種高VC的水果，一般獼猴桃在未成熟前果肉是非常堅硬的，吃起來口感也比較酸澀，那麼如果不慎把沒熟的獼猴桃切開了該怎麼辦呢?
獼猴桃切開了沒熟怎麼辦
因爲獼猴桃切開後的獼猴桃非常容易腐爛，因此如果切開的獼猴桃沒有熟建議可以切成小塊用蜂蜜泡上，做成小蜜餞。或者把獼猴桃榨成果汁飲用。
獼猴桃沒熟怎麼催熟
1、用牙籤催熟獼猴桃。將買來的獼猴桃先用水清洗乾淨，然後用乾淨的牙籤在獼猴桃上面扎幾個小洞，然後裝到塑料袋裏，並紮起來，放置幾天，會加快成熟的進度。還可以用小刀在獼猴桃的外面劃幾個小口子，同樣也能起到催熟獼猴桃的作用。這是因爲小傷口能使獼猴桃產生乙烯，而乙烯能加快獼猴桃成熟。
2、提高放果的環境溫度。獼猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快。所以剛買回來的生獼猴桃最好不要放置冰箱，常溫下放在盒子裏一兩天，變軟的速度會比在冰箱儲存的快一些。
如何挑選獼猴桃
1.看硬度。一般在挑選獼猴桃的時候，建議選擇較硬的爲佳，一般果實如何比較軟或者局部較軟，是不建議挑選的，一般較軟的話，都是不經放，容易壞掉的。如果選了，回家後要馬上食用。
2.看外表。體型飽滿、顏色均勻、無傷無病的較好，透出隱約綠色者爲好。表皮毛刺的多少，會因品種而異。同時獼猴桃也要挑選頭尖尖的那種，那樣的話一般是激素用的要少一些。
3.看大小。小型果在口味和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇，有可能是使用了膨大劑的。
4.看顏色。建議挑選果皮呈黃褐色，有光澤的爲佳，同時果皮上的毛不容易脫落爲好，一般像這種類型的果實酸甜可口。
5.聞香氣。充分成熟的獼猴桃，質地較軟，伴有香氣，這是食用的適宜狀態。若果實質地硬，無香氣，說明沒有成熟。若果實很軟，或呈氣鼓鼓狀態，並有異味，是已過熟或腐爛的表現。
