大麥是一種古老的糧食作物，在我國已有幾千年的食用歷史，具有食用、飼用、釀造、藥用等多種用途，下面來了解一下大麥和蕎麥有什麼區別。
外觀不同
大麥兩頭較尖、較細長。 大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多。大麥的莖杆較爲粗壯，莖杆表面較爲光滑，植株高度在半米到一米之間，葉片形狀呈現扁平狀。
蕎麥的種子比較特殊，是一個三角形，外面有硬殼包裹着。把硬殼去掉之後，可以磨成粉食用。蕎麥的莖直立，高30-90釐米，上部分枝，綠色或紅色，具縱棱，無毛或於一側沿縱棱具乳頭狀突起。
分佈地區不同
大麥有適於溫帶、亞北極地區、亞熱帶的品種。生長期至少90天，在穀類作物中是較短的。所以在喜馬拉雅山脈生長季節很短的坡地也可栽培，但產量較低。其抗乾熱的能力也較其他小粒作物強，在北非近沙漠地帶於秋天播種，在歐洲西部和北美的冷溫潮溼地帶於春天播種。
我國各地都有栽培。我國大麥的分佈在栽培作物中最廣泛，但主要產區相對集中，主要分佈在長江流域、黃河流域和青藏高原。啤酒工業的發展和對大麥原料的需求，西北和黑龍江等地啤酒大麥發展較快。
蕎麥短日性作，喜涼爽溼潤，不耐高溫旱風，畏霜凍。蕎麥在中國大部du分地zhi區都有分佈，在亞洲和歐洲國家也有分佈。
國內分佈：蕎麥在中國分佈甚廣，南到海南省，北至黑龍江，西至青藏高原，東抵臺灣省。主要產區在西北、東北、華北以及西南一帶高寒山區，尤以北方爲多，分佈零散，播種面積因年度氣候而異，變化較大。
營養功效不同
大麥主要用於消溫解毒，健脾瘦身，清熱解暑,去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮。
蕎麥主要是淨化血液、改善血液循環，降低血壓，保護微血管，降低血脂及預防腦中風。
