一箇中等蘋果含有約95卡路里和25克碳水化合物(與兩片麵包的量相同)。 如果你想要觀察碳水化合物的攝入量，你可能需要選擇小尺寸(4盎司或大小的網球)蘋果，以保持碳水化合物約15克，大約一份水果。 並且請記住，一些非常大的蘋果可以含有多達35克或更多克的碳水化合物。
此外，與蘋果果肉相比，蘋果皮含有更多的植物營養素。 最後，果皮可以幫助飽腹感，因爲它們含有纖維。
蘋果也是纖維的極好來源。 蘋果中大約叄分之一的纖維是可溶性的 ，主要是果膠。 研究表明，富含可溶性纖維的食物可以幫助降低膽固醇。 富含可溶性纖維的飲食有助於將膽固醇排出體外。 目標是每天至少攝取25至38克。
新鮮的蘋果是維生素C的良好來源，是槲皮素的優秀來源，此外它們還含有大量的多酚。
槲皮素是一種被稱爲類黃酮的植物化學物質，在蘋果皮中被發現。 使用細胞培養的動物研究和研究發現，槲皮素可能有助於防止某些癌症並有助於殺死癌細胞。 值得注意的是，這些類型的研究可以提示可能有用的效果，但它們並不能證明這種效應可以在人體中實現。 初步研究還表明，槲皮素可能有助於降低心臟病的風險。
蘋果也可能對我們的冒號中的細菌產生積極影響。 這是一個正在受到極大關注的研究領域。
1、保護視力
爲了獲得更好的眼睛健康，您應該將蘋果作爲我們飲食中不可或缺的一部分，因爲它有助於改善您的整體眼睛健康和視力，具體而言，蘋果中的抗氧化植物營養素和類黃酮化合物可抑制眼睛中的自由基，降低患白內障，夜盲症，黃斑病變等眼部疾病的風險。
2、減肥
蘋果能夠抑制食慾，有助於減輕對食物和糖的渴望，從而減少卡路里的攝入量，強大的水果還能刺激新陳代謝的功能，使我們的身體能夠燃燒多餘的熱量，這使得蘋果成爲那些想要將衣服換成更小尺寸的人的完美零食。
3、護膚
蘋果長期以來一直用於內部和外部的傳統療法，以有益於皮膚健康，值得注意的是，蘋果皮和果肉中的抗氧化劑可以有效地治療皺紋，老人斑等老化問題，它還能刺激血液循環，使你的皮膚看起來更年輕，有彈性和公平。
4、預防阿茲海默症和帕金森氏症
蘋果還對人類的神經系統產生巨大影響，詳細地說，這種奇蹟果實利用抗氧化作用來減少自由基活動，因此它有助於阿茲海默症的病情，蘋果能夠促進大腦中乙酰膽礆的產生，這解決了帕金森氏症患者的記憶，注意力和解決問題的問題，對於數千名患有神經系統疾病的人，特別是患有阿茲海默症和帕金森氏症的人來說，這可能是一個好消息。
5、助消化
蘋果富含纖維，在幫助消化系統方面非常有效，蘋果中的有價值物質具有改善排便以及防止便祕和其他胃病的能力，纖維還有助於促進食物在整個消化道中的運動，使其快速順暢地進行，通過定期吃蘋果，你的消化可以更好地吸收營養，同時清除動脈和血管中的壞膽固醇，您的心臟將更加正常地工作，並保持安全，免受動脈粥樣硬化。
6、預防癌症
有各種天然材料被認爲具有預防癌症的能力，蘋果是最強大的，這一結論已經在蘋果對各種癌症(包括乳腺癌，結腸癌和肺癌)的影響的幾項研究和研究中得出，詳細地說，蘋果已經證明它是一種有效的水果藥物，可以抑制癌細胞的發育，植物營養素物質如山奈酚和槲皮素被認爲是這一奇蹟的關鍵。
7、預防貧血
貧血的狀況歸因於血液中血紅蛋白的缺乏，如果沒有攝入鐵，就無法治療，這對於促進紅細胞的新陳代謝是不可避免的，由於體內紅細胞的增加，貧血的狀況將得到顯着改善，除此之外，體內更好的氧合作用也有助於器官系統更加正常地工作。
8、保護心臟健康
通過調節膽固醇水平和降低血液中的叄酸甘油脂水平，蘋果有效地幫助預防心血管慢性疾病，它可以抑制血管中脂肪的氧化，最終導致危險的壓力，槲皮素有助於減少血管炎症，使您的心臟更加正常。
9、防治糖尿病
對於那些患有糖尿病的人來說，蘋果將成爲控制血糖的理想選擇，研究發現，經常食用蘋果與減少體內碳水化合物之間存在密切聯繫，從而平衡血液中的血糖水平，蘋果上的多酚在消化道中有效地起作用，抑制葡萄糖的吸收，刺激胰島素的產生，血液中的糖將自動移動到細胞，促進新陳代謝和其他器官的功能，所有這些都使蘋果成爲改善糖尿病狀況的完美成分。
10、保護口腔健康
蘋果還可以有效地保持牙齒和牙齦清潔，並防止牙齒變得蛀牙，這種益處來自水果中纖維和抗菌特性的影響，它具有清潔和抵禦有害細菌和病毒的能力，食用蘋果是刺激唾液產生的好方法，使細菌難以在口腔中生長和擴散。
11、改善呼吸問題
呼吸問題是人們一生中必須處理的常見健康問題之一，這是因爲呼吸系統很脆弱，很容易發炎，特別是系統中的膜和細胞之一，在這種情況下，蘋果表現出令人難以置信的減輕症狀的能力，水果中豐富的營養成分使其能夠刺激癒合過程。
12、抗炎
人類健康的另一個好處是治療和加速風溼病的癒合過程，這要歸功於豐富的有價值的物質，包括黃酮類化合物，如山奈酚，楊梅素，槲皮素，這些元素不僅可以幫助治療風溼病，還可以幫助治療其他炎症，如痛風和關節炎。
蘋果食用禁忌1、蘋果不宜與海鮮同食
蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質的營養價值，還易發生腹痛、噁心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。
蘋果的營養很豐富，吃蘋果時要細嚼慢嚥，這樣不僅有利於消化，還能防病抗癌。
所以雖然說蘋果的營養價值是很豐富的，但是如果我們想要擁有一個健康的身體，那麼我們就要從飲食上注意了，這樣才能讓蘋果吃的健康的。
2、晚上不能吃蘋果
很多人晚上餓了習慣吃蘋果，早上的蘋果是金，晚上的則是垃圾。對身體沒有益處的。
3、剛剛吃完飯不能吃蘋果
吃完飯1個小時後吃蘋果可以促進消化。可是剛剛吃完飯就吃蘋果不利於消化。
4、潰瘍性結腸炎的病人不能吃
潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋果，特別是急性發作期，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，不利於腸壁潰瘍面的癒合，且可因機械性地作用腸壁易誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等併發症。
