材料:牛尾骨,淮山,枸杞,生薑,鹽
1、花椒加水煮沸,下牛骨淖水;
2、洗淨後放入湯煲,加幾片生薑;
3、大火煮沸後轉小火3-4小時至湯呈奶白色;
4、加入淮山和枸杞再煮10-15分鐘,調入鹽。
胡蘿蔔牛尾湯材料:牛尾一條、胡蘿蔔一根、無花果5顆、杏仁一小把、姜3片
做法:
1、牛尾切段;
2、把所有材料洗淨備用,胡蘿蔔切成小塊;
3、鍋裏放入清水煮沸後,把牛尾放進焯去血水後撈起放沙鍋裏;
4、把其他材料也一同放進沙鍋裏,加入清水大火燒開20分鐘後,轉小火慢慢燉1.5-2小時,熄火前加入鹽調味即可。
清燉牛尾湯材料:牛尾、姜、蔥、鹽、料酒、胡椒粉。
做法:
1、牛尾洗乾淨哦,泡在清水裏一段時間,泡出血水。
2、將牛尾放入沸水鍋裏焯幾分鐘後撈起。
3、砂鍋裏倒入適量清水,放入牛尾、薑片燉煮,不要忘記滴入幾滴料酒哦,大火煮開後轉小火燉1.5個小時。
4、最後加入胡椒粉、鹽調味,撒上蔥花就可以開吃了哦。