牛尾富含蛋白質、維生素、葉酸等成分，具有補氣血、強健筋骨的功效，是產後媽媽們滋補身體的佳品。牛尾怎麼做好吃？我們一起來看看牛尾巴的做法吧！
牛尾怎麼做好吃：雙棗牛尾湯
材料：牛尾200g、黑豆40g、紅棗8粒、蜜棗2粒、薑片適量、鹽適量。
做法：
1、取一節牛尾骨洗洗濾幹水份。
2、用刀劈開兩半，見到裏面的骨髓了喲。
3、準備好紅棗及蜜棗。
4、準備好薑片。
5、黑豆洗洗。
6、起幹鍋，用文火爆香黑豆撈起後待用。
7、往燉盅里加入適量的開水。
8、加入牛尾骨。
9、加入黑豆。
10、加入紅棗。
11、加入蜜棗。
12、加入薑絲。
13、蓋上燉盅蓋，把燉盅置入小熊電燉鍋內，燉鍋內加入適量開水，選用筋骨功能鍵開始燉，4小時後完成燜燉功能，加入適量鹽調味即可食用。
牛尾怎麼做好吃：牛尾珍茹湯
材料：鮮蘑、香茹、白玉茹、雞腿茹、口蘑、金針蘑、鮑魚茹、白茹適量、牛尾0.5根、大蔥1根、姜2片、花椒適量、陳皮適量、青蔥2根、鹽1小匙、糖0.5小匙、醬油0.5小匙、料酒0.5小匙、雞精0.5小匙。
做法：
1、把大蔥、姜切大塊;青蔥切末;八種蘑茹根招形狀切;(這樣是爲了蘑菇燉煮的時候更易入味)。
2、燒水把牛尾先焯一下，焯的時候放入料酒、少許鹽，水開後把牛尾撈出。
3、再做一鍋清水，冷水把焯的牛尾下鍋，放入大蔥、姜、花椒、陳皮，蓋上燉20分鐘;水開後，撇出上面的浮抹。
4、放入這八種蘑茹，加鹽、少許糖、醬油、料酒，燉兩個小時。
5、出鍋前加入雞精，盛入大碗中，撒上青蔥即可。
牛尾怎麼做好吃：牛尾骨黃豆藕湯
材料：牛尾骨500g、幹黃豆100g、藕650g、胡蘿蔔300g、蔥適量、鹽適量。
做法：
1、備料牛尾骨、胡蘿蔔、蓮藕、幹黃豆。
2、鍋里加水，將牛尾骨焯洗備用。
3、砂鍋里加水，將藕去皮改刀下鍋。
4、將幹黃豆冼淨下鍋。
5、再將焯好的牛尾骨下鍋。
6、加入一個蔥結，大火煮開再轉中火燜煮一個半小時。
7、再開蓋，交胡蘿蔔去皮改刀下鍋。
8、煮至胡蘿蔔出味熟透後，最後加適量細鹽調味即可。
9、一份牛尾骨黃豆藕湯完成了。
牛尾怎麼做好吃：紅酒燉牛尾
材料：牛尾300克、紅葡萄酒300毫升、料酒20毫升、老抽30毫升、胡蘿蔔2根、洋蔥1個、桂皮1根、香葉4片、蔥1根、姜4片、白糖15克、鹽10克。
做法：
1、胡蘿蔔切成人釐米左右的滾刀塊，洋蔥切成同樣大小的塊。清水中加入蔥、姜2片，倒入料酒，放入洗淨的牛尾，用大火將水燒開，出現浮沫後撈出牛尾用清水反覆沖洗乾淨。
2、另起一鍋加入少許油，放入一半的洋蔥塊，炒到洋蔥變成褐色，然後放入洗淨的牛尾一起炒出香味。
3、放入老抽、香葉、桂皮，炒到上色，然後倒入紅酒沒過牛尾表面，加入白糖、餘下的2片姜，用大火將湯汁燒沸，然後加蓋用中小火慢慢燉1小時。
4、鍋中湯汁減少到一半，用筷子扎牛尾感覺很柔軟時，放入餘下的洋蔥、胡蘿蔔，加入鹽，再加蓋燉20分鐘，或者湯汁收濃即可。
牛尾怎麼做好吃：牛尾山藥湯
材料：牛尾500g、山藥250g、胡蘿蔔200g、鹽適量、料酒適量、白酒適量、姜適量。
做法：
1、我們今天要準備的食材有山藥250克、牛尾500克、胡蘿蔔200克、白酒、姜、料酒、鹽少許。
2、首先將胡蘿蔔滾刀切塊、山藥滾刀切塊、牛尾砍成塊、薑切片。
3、鍋入小半鍋清水，下入牛尾，淋入少量白酒，焯去血水，撈出入涼水洗淨。
4、準備好牛尾，倒入電高壓鍋中，放入薑片，淋入適量料酒，倒入清水，以蓋過牛尾爲宜。
5、按下煲湯模式，煲好之後，加入胡蘿蔔、山藥，繼續壓三十分鐘，然後加兩勺鹽調味，拌勻，即可出鍋。
牛尾怎麼做好吃：蘿蔔牛尾湯
材料：牛骨1斤、牛尾1條、蘿蔔1斤、姜1塊、鹽適量。
做法：
1、預備燜燒煱。
2、牛骨以水洗淨。
3、以沸水汆洗牛骨。
4、放牛骨於燜燒煱中燜燒,，期間每兩小時翻滾，除掉湯麪油層.(牛骨湯燜過夜能更入味)。
5、待牛骨高湯入味後, 移掉牛骨。
6、牛尾以水洗淨。
7、以沸水汆洗牛尾。
8、牛尾加入高湯燜燒, 期間亦不時翻滾及除掉湯麪油層。
9、待牛尾出味後, 蘿蔔洗淨切大塊。
10、翻滾後燜燒, 待蘿蔔出味轉軟後, 加入適量鹽巴。
11、完成, 此湯清甜可口, 於多溼的春季特別合適。
